A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, üvegesre pirítjuk, majd rászórjuk az aprított vöröshagymát, a fokhagymát, és kicsit megfuttatjuk. Levesszük a tűzről, megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a megmosott bárány apróhúst, sózzuk, borsozzuk. Annyi vizet öntünk rá, hogy félig ellepje és közepes tűzön lefedve, félpuhára pároljuk.
Ezután szórjuk rá a szeletekre vágott gombát, a szeletelt zöldpaprikát, és a feldarabolt paradicsomot. A levét kevés vízzel pótoljuk, és készre pároljuk. Ha elkészült tejfölös habarással sűrítjük, ha felforrt lehúzzuk a tűzről.
Galuska:
A lisztet a tojásokkal, sóval, annyi hideg vízzel elkeverjük, hogy sűrű állagú tésztát kapjunk, majd a sós forró vízbe szaggatva kifőzzük.
Ha megfőtt leszűrjük, lecsepegtetjük, és az olajjal megforgatjuk, hogy ne ragadjon össze.
forrás: Hölgyliget
