A garnélarák kiemelkedő B-vitamin-, illetve ásványi anyagforrás. A B12-vitamin tartalma segíti agyunk működését, és megelőzi a fáradékonyságot is.
A garnélarákban található szelénnek rákmegelőző tulajdonsága van, fontos a szív számára, és felveszi a harcot a ráncokkal szemben. Tartalmaz jódot, kalciumot, valamint cinket, mely erősíti az immunrendszert és fokozza a termékenységet is.
Következzen egy egészséges, könnyed és különleges recept, a garnéla saláta!
Hozzávalók:
– jégsaláta levelek
– paradicsom
– néhány szelet paprika
– citromkarikák
– 1 csomag garnélarák
– só
– bors
– gyömbér
– chili paprika
– hagyma
– fokhagyma
– olívaolaj
– egy fél citrom leve
– babérlevél
Elkészítés:
A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát pedig zúzzuk. Serpenyőben felhevítünk egy kevés olajat, melyben a hagymát megfonnyasztjuk, s utána a fokhagymát is hozzáadjuk. Egy időben a fokhagymával a már kiolvasztott, lecsöpögtetett rákokat is beledobjuk. Sózzuk, borsozzuk, meghintjük gyömbérrel, rámorzsoljuk a bazsalikomot, majd hozzáadunk egy kevés chili paprikát, melytől enyhén csípős ízt kap. Néhány perc alatt összesül, s elpárolog a leve. Ekkor facsarjuk rá a citrom levét és már kész is.
Miután kicsit kihűlt, hozzáadjuk a salátaleveleket, paradicsomot, paprikát, és a citromkarikákat.
Tálalásnál pirítóst is adhatunk mellé.
Jó étvágyat kívánunk!
Forrás: Debmédia, Géczi Nikoletta
Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!
