A mai kiadós leves mellé gondoltam sütök néhány palacsintát. Ki is sültek szépen a palacsintáim, és már éppen nyúltam a polcra a sárgabaracklekvárért amikor is eszembe jutott, hogy gundel palacsintát már milyen régen ettünk.
Így aztán a lekvár tovább várakozik a polcon, én pedig hozzáláttam elkészíteni a diós tölteléket, és a csokoládéöntetet. A végeredmény pedig nagyon, de nagyon finom volt.
A Gundel palacsinta elkészítése
- Először süssük 8-10 darab palacsintát. Mindenki a saját jól bevált palacsintareceptje szerint keverje össze a tésztát. Ha ilyen még nincs, itt találsz egy bevált palacsinta tészta receptet.
- A töltelék hozzávalóit tegyük bele egy tálba, majd alaposan keverjük össze. Ízlés szerint tehetünk bele több cukrot, és rumot.
- A kisült palacsintákat töltsük meg a diós töltelékkel, majd hajtogassuk mindegyiket háromszögbe.
- A csokoládét olvasszuk fel gőzfürdő fölött, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük simára.
- Tálalás előtt a megtöltött palacsintákat helyezzük rá egy tányérra, majd ízlés szerint csorgassuk meg a csokoládés öntettel.
HOZZÁVALÓK
A töltelékhez
- 10 ek darált dió
- 5 ek porcukor
- 1 cs vaníliás cukor
- 2 ek mazsola
- 1 dl rum (v. rumaroma)
- 1 dl tejszín
A csokoládéöntethez
- 12,5 dkg étcsokoládé (70%-os)
- 2-3 dkg vaj
- 1 ek porcukor
- 1 dl tejszín
ELKÉSZÍTÉS
-
Először süssük 8-10 darab palacsintát.
-
A töltelék hozzávalóit tegyük bele egy tálba, majd alaposan keverjük össze.
-
A kisült palacsintákat töltsük meg a diós töltelékkel, majd hajtogassuk mindegyiket háromszögbe.
-
A csokoládét olvasszuk fel gőzfürdő fölött, majd adjuk hozzá a többi hozzávalót és keverjük simára.
-
Tálalás előtt a megtöltött palacsintákat helyezzük rá egy tányérra, majd ízlés szerint csorgassuk meg a csokoládés öntettel.
kemenytojas
