Nálunk ez már természetes: a férjem imád főzni, és valljuk meg őszintén, tud is! Hiába, aki tengerész volt,és még érdeklődik is a gasztronómia iránt, az sok mindent ellesett a kitűnő hajószakácsoktól, nem beszélve a világ országainak sokszínű kínálatából. Jöjjön egy leves Olaszországból! Kedvenc biokertészem pedig szállította az alapanyagokat!
Hozzávalók:
8 dkg füstölt szalonna apró kockára vágva
1 kg sárgarépa, fehér répa, zeller felkarikázva, kockára vágva
1 fej hagyma karikára vágva
2 ek olaj
1 csokor petrezselyem
1 csokor rozmaring-bazsalikom-kakukkfű
1,5 l húslé, vagy kockából főzött húsleves
1 babérlevél
só
bors
8 dkg reszelt parmezán
Elkészítés:
Süsd zsírjára a szalonnát. Jöhet rá az olaj, majd a hagyma. Ha megfonnyadt, add hozzá a zöldségeket. Kicsit engedd pirulni, és most öntsd hozzá a húslét. Jöhetnek a fűszerek, és főzd puhára lassú tűzön az egészet. Tehetsz hozzá burgonyát, rizst vagy tésztát is, de mi nem szoktunk. Amikor minden puha, hozzáöntöm a bort, épp csak forrjon, és már kész is! Szórd meg a tetejét a reszelt parmezánnal.
Fontos!
A zöldségeket nagyon lassú lángon főzd, hogy jól kijöjjenek az ízek!
forrás: eletforma.hu
