Ha tudjuk mit akarunk főzni, már félig kész van. Menü ötlet vasárnapra: Borsóleves füstölt lazaccal, grillcsirke mexikói módra, fekete-fehér tallér
Borsóleves füstölt lazaccal
Hozzávalók:
40 dkg mirelit zöldborsó,
10 dkg füstölt lazac,
6 dl tyúkhúsleves,
1,5 dl tejszín,
1 dl félszáraz fehérbor,
bors,
fél csokor petrezselyem,
só.
Elkészítés:
A zöldborsót a tyúkhúslevesben feltesszük főni. 5 perc múlva szűrőkanállal kiemelünk tízdekányi borsót és félretesszük. A többit puhára főzzük, összeturmixoljuk, majd felöntjük a borral, a tejszínnel és megfűszerezzük. Beletesszük a vékony csíkokra vágott füstölt lazacot, a félretett zöldborsószemeket és összemelegítjük. Csészékben, frissen vágott petrezselyemmel díszítve tálaljuk.
Grillcsirke mexikói módra:
Hozzávalók:
1 kész grillcsirke,
10 dkg húsos füstölt szalonna,
1 paradicsompaprika,
1 hegyes erős paprika,
20 dkg mirelit kukorica,
fél csomó zöldhagyma,
1,5 dl tyúkhúsleves,
0,5 dl tejszín, só.
Elkészítés:
A fagyasztott kukoricát sós vízben megfőzzük. A húsos füstölt szalonnát csíkokra metéljük, zsírját lábosban kiolvasztjuk. A pörcöt kivesszük. A hagymát felkarikázzuk, a zöldjét félretesszük. A szalonnazsíron megpároljuk a hagyma fehér részét, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott paradicsompaprikát. 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a tyúkhúslevessel és a tejszínnel. Beletesszük a lecsöpögtetett kukoricát és összeforraljuk. A meleg grillcsirkét nyolc darabra vágjuk, tányérra helyezzük és leöntjük a kukoricás mártással. Párolt rizzsel vagy burgonyapürével körítjük.
Fekete-fehér tallér:
Hozzávalók kb. 45 darabhoz:
25 dkg liszt,
1 tojás,
8 dkg margarin,
8 dkg porcukor,
1 evőkanál tej,
1 evőkanál kakaó,
1 teáskanál sütőpor,
1 zacskó vaníliás cukor,
néhány csepp rumaroma.
(puding, lekvár ízlés szerint)
Elkészítés:
A lisztet a margarinnal, 5 dkg cukorral, a tojással, a sütőporral, vaníliás cukorral omlós tésztává gyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik felébe belekeverjük a kakaót, a tejet és a rumaromát. Folpackba csomagolva fél órára hűtőszekrénybe tesszük. A tésztát külön-külön, két fólia között 3 mm vastagra nyújtjuk.
A világos tésztát a sötétre fektetjük és hosszában szorosan feltekerjük. Folpackba csomagolva 10 percre mélyhűtőbe tesszük, majd kb. 3 mm-es szeletekre vágjuk. A korongokat sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük és 180 fokos sütőben 8-10 percig sütjük. (Összeragaszthatjuk a korongokat pudinggal vagy lekvárral.)
Forrás: debmedia; Fotó: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
