A lencsefőzelék elmaradhatatlan fogás ez időtájt. A hagyomány szerint éjfél után, de mindenképpen január elsején kell enni lencsét, így már ma elkészítheted, hogy jól összeérjenek az ízek.
Ha malac a feltét, mindent megtettél azért, hogy bőségben teljen a következő éved.
Hozzávalók:
- 50 dkg lencse
- 20 dkg füstölt hús (comb, tarja)
- 2 evőkanál olaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1 répa
- 4-5 db babérlevél (friss, vagy szárított)
- 1 doboz tejföl
- kakukkfű
- 1 ek ecet (vaés gy citromlé)
- pici cukor (vagy édesítő)
- só, bors
Elkészítés:
A lencsét áztasd be (nem kell előző nap, elég egy órával előbb). A hagymát aprítsd fel és az olajon fonnyaszd meg. Az áztatóvizet öntsd le a lencséről és tedd a lábosba. Öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi (ha van alapleved, használ azt), add hozzá a fűszereket, a megtisztított, felkockázott répát és a darabolt húst. Főzd kb. 40-50 percet, vagy addig, amíg a lencse megpuhul. Ekkor add hozzá a tejfölt, a cukrot, az ecetet és rottyants rajta egyet. A pikánsságát a cukor és az ecet arányával tudod beállítani.
Tipp: Önmagában is isteni, de süthetsz hozzá malacot is. Egyszerűen tedd egy tepsibe a húst, önts alá sört, dobj mellé hagymát, fokhagymát, jól sózd meg és alufólia alatt süsd, amíg puha nem lesz. Ha már jó, vedd le a fóliát és pirítsd meg a húst.
eletforma
