Tavaszváró, gyors, könnyű, színes ebéd. Tengeri hal roston, borsos, petrezselymes tejföllel és oreganós sült zöldségekkel.
Hozzávalók:
80 dkg tengeri halfilé
4 db sárgarépa
3 db fehérrépa
4 db krumpli
1 karalábé
1 közepes zeller
20 dkg egész zöldbab
4 dl tejföl
1 cs. petrezselyem
4-5 kk. oreganó
só, bors,
kb. 2 dl olívaolaj
Egy nagyobb tálban összekeverem az olívaolajat, az oreganóval, és beleteszem a hasábokra vágott zöldséget. Jól átforgatom, hogy mindenhol érje a fűszeres olaj. 180 fokon sütöm, míg megpuhul és kicsit megpirul (kb. 20-25 perc)
A felengedett haldarabokat megsózom, kicsit pihentetem, majd leitatom róla a nedvességet, és bekenem olívaolajjal. Szintén mehet a sütőbe, olajozott rácsra, 200 fokon oldalanként kb. 5-5 percre.
A zöldbabot kevés sós vízben pár perc alatt megfőzöm.
Míg sülnek a finomságok, elkészítem a fűszeres tejfölt. Ne sajnáljuk belőle a sót, borsot, petrezselymet, hogy üde, friss ízű legyen.
Forrás: gyorsfinomreceptek
