Hozzávalók:
– a húsgolyóhoz
25 dkg kétszer darált marhahús
25 dkg kétszer darált sertéshús
1 db tojás
2 dl ml habtejszín
3 ek apróra vágott vöröshagyma
1 kétszersült (ledarálva)
2 db burgonya
5 ek vaj
só, bors
1 dl víz
– a szószhoz
1,25 dl habtejszín
1,75 dl marha alaplé (lehet kockából)
2 tk szójaszósz
1 ek finomliszt
fehérbors
A ledarált kétszersültet áztassuk be vízbe. A krumplit főzzük meg héjában, majd nyomjuk át. Az apróra vágott hagymát süssük meg a vajon. Az összes hozzávalót tegyük egy nagy tálba, fűszerezzük meg és dolgozzuk jól össze. Vizes kézzel formázzunk gombócokat, majd forró vajban, kis lángon, sokszor forgatva süssük ki.
Ha kész, öntsük az alaplevet a megmaradt vajra, és melegítsük fel – kezdjük el készíteni a szószt. Öntsük bele a tejszínt és keverjük hozzá a lisztet. Fűszerezzük be. Forraljuk fel, és hagyjuk besűrűsödni. Locsoljuk meg vele a gombócokat, tálalás előtt.
forrás: anna.hu
