Reggeli: zsemle, vaj, zalai felvágott
Tízórai: körte
Ebéd: sóskaleves
Rózsa Sándor betyárpecsenye
Peche Melba
Uzsonna: dinnye
Vacsora: gombakalap pirítóson
Sóskaleves:
Hozzávalók:
50 dkg sóska,
20 dkg burgonya,
1 l tyúkhúsleves,
2 dl tejföl,
4 dkg vaj,
só, bors.
Elkészítés:
Forró vajon megpároljuk a sóskát. A keletkezett levet kiöntjük. A párolt sóskát felöntjük a levessel és belereszeljük a megtisztított burgonyát. Sóval, borssal ízesítjük. A levest összeturmixoljuk, belekeverjük a tejfölt és összemelegítjük Ízlés szerint pirított zsemlekockával tálaljuk.
Rózsa Sándor betyárpecsenye:
Hozzávalók:
70 dkg sertéstarja (vagy csirkemellfilé),
2 dkg só,
10 dkg zsír,
1 g bors,
15 dkg vöröshagyma,
1 dkg fokhagyma,
25 dkg lecsókolbász,
5 adag sült hasábburgonya,
1 adag saláta.
Elkészítés:
A húst csíkokra vágjuk, hagymás zsíron megpároljuk. Hozzáadjuk a csíkokra vágott lecsókolbászt. Sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük. Erős tűzön készre sütjük. Sült burgonyával tálaljuk, salátával díszítjük.
Peche Melba:
Hozzávalók:
4 érett, de kemény őszibarack,
1 ek. citromlé,
35 dkg málna,
2 ek. cukor,
2 cs. vaníliás cukor,
4 ek. málna- vagy cseresznyepálinka,
12 gombóc vaníliafagylalt,
néhány menta- vagy citromfű-levél.
Elkészítés:
A megmosott epret lecsepegtetjük, összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejet, az aludttejet és a sima zabpelyhet. Cukorral édesítjük, majd poharakba töltjük. Jól lehűtve, pirított zabpehellyel és kisebb, félbevágott eperszemekkel díszítve kínáljuk.
Gombakalap pirítóson:
Hozzávalók:
4 tojás,
8 szelet toastkenyér,
8 nagy fej csiperkegomba,
4 dkg parmezán,
2 ek. tej,
4 dkg vaj,
só, bors, kakukkfű.
Elkészítés:
A megtisztított gombák kalapját vajon megpároljuk. Sózzuk, borsozzuk és félretesszük. A visszamaradt zsiradékon megpároljuk a felszeletelt gombaszárat. Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük. A tojásokat a tejjel felverjük és a párolt gombaszárra öntjük. Állandóan kevergetve, 1-2 percig pirítjuk. A gombás rántottát a félretett gombakalapokba halmozzuk. A toastkenyeret grillsütőben, szárazon megpirítjuk. Ráültetjük a töltött gombakalapokat, megszórjuk a reszelt parmezánnal és 2 percre visszatoljuk a grillsütőbe.
Jó étvágyat!
Forrás: debmedia; Kép: Google, illusztráció;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
