Ha elkészítettük a pizzatésztát, mindösszesen 8 percre van szükségünk a sütéshez, és már tálalhatjuk is kedvenc feltétünkkel megpakolt vacsoránkat!
Tészta (4 db, kb. 25-28 cm-es pizzához):
6 ek (80 gr) olaj
20 gr só
20 gr cukor
25 gr élesztő
320 ml víz
650 gr liszt (BL55)
Kenyérsütőgépes verzió:
érkezési sorrendben az anyagok az üstbe, tészta programon indítom, és ha végez a dagsztással (ez kb. 50 perc), kikapcsolom a gépet, kiveszem a tésztát kelni, egy tálba teszem, megszórom liszttel és letakarom.
Kézi verzió:
Az alapanyagokból a kézi robotgéppel kidagasztom, majd ha megfelelő a tészta állaga, megszórom liszttel, és letakarom. Hagyom 30-40 percet pihenni.
Előmelegítem kis energián a serpenyőt a fedővel együtt, közben a tésztát átgyúrom, 4 részre osztom, és az elsőt kinyújtom (jó vékonyra). Ha a fedő is átforrósodott, akkor beleterítem a serpenyőbe az adagnyi tésztát, visszateszem a fedőt, és így sütöm 4 percet.
Ha már kezd hólyagosodni, akkor egy lapáttal megemelem, megnézem a színét, ha szépen alakul, megfordítom. Jöhet rá a pizza krém, a sajt és a többi feltét ízlés szerint. Vissza a fedőt, és sütöm újabb 4 percig, amikor is a pizza elkészült. Max további receptjeit itt találod.
