A rántott hús mindig finom, és így biztosan nem lesz száraz.
Jöhet bármikor a rántott hús? Ha nincs otthon tojás, vagy nem eheted meg, akkor sem kell lemondanod a népszerű fogásról. Helyettesítheted tejföllel, joghurttal vagy akár íróval is. A hús finom puha lesz tőle. Készíthetsz hozzá tejfölös-fokhagymás mártogatóst is.
Rántott hús tojás nélkül
Hozzávalók:
- 70 dkg csirkemell
- 15 dkg zsemlemorzsa
- 12 dkg liszt
- 1 dl tejföl
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- olaj
Elkészítés:
A csirkemellet mosd meg, és törölgesd át papírtörlővel. Vágd vékony szeletekre, vagy klopfold ki. Szórd meg sóval és borssal, majd panírozd be. Forgasd először a lisztbe, majd a zúzott fokhagymával elkevert tejfölbe, végül pedig zsemlemorzsába.
Forrósíts olajat, majd rakj bele annyi húst, hogy a szeletek kényelmesen elférjenek egymás mellett. Süsd meg a csirkemell mindkét oldalát körülbelül négy-négy perc alatt. Amikor szép aranybarna a panír, szedd papírtörlőre, és itasd le a húsról a felesleges olajat.
Forrás: femina.hu
