Már említettem két kedvenc konyhatündérem, ez a recept Rozitól származik, aki gyergyócsomafalvai. A süti nagyon finom, de nagyon kalóriadús is! Egy kis bűnbeesést azért megér!
Hozzávalók:
A lapokhoz
- 10 db tojásfehérje
- 35 dkg porcukor
- 4 evőkanál finomliszt
- 30 dkg dió (darált)
- 15 g szalalkáli
A krémhez
- 10 db tojássárgája
- 20 dkg porcukor
- 25 dkg margarin
- 2 csomag vaníliás cukor
- A tojások fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük, a liszthez hozzákeverjük a szalalkálit.
- A habhoz óvatosan hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd a darált diót.
- Ebből a mennyiségből négy lapot sütünk.
- A tojások sárgáját a cukorral vízgőz fölött addig keverjük, amíg egy jó kemény, tejszínhab sűrűségű, majdnem fehér krémet kapunk. Hagyjuk kihűlni, majd a felhabosított margarinnal összedolgozzuk.
- A lapokat megtöltjük a krémmel, vigyázva, hogy a tetejére is maradjon.
- A grillázshoz a cukrot felolvasztjuk, majd amikor kellemes méz színű és állagú, belekeverjük a darabolt diót, majd vékonyan olajozott alufóliára öntjük, elsimítjuk, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, összetörjük morzsásra, és megszórjuk a tészta tet
nosalty
