A nyár igazi sütije, az őszibarackos sütemény
Hozzávalók
- A tésztához:
- 20 dkg zsír
- 30 dkg porcukor
- 2 db tojássárgája
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 csipet só
- 2 dl tej
- 70 dkg liszt
- A töltelékhez:
- 1 dkg kakaópor
- 4 dkg porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg darált dió
- 3 ek baracklekvár
- rumaroma (ízlés szerint)
- 2 dl tej
- A díszítéshez:
- 1 üveg vérnarancs aroma
- 1 db tojásfehérje
- marcipánlevelek
- A forgatáshoz:
- kristálycukor
Elkészítés
- A tészta hozzávalóit a tej és liszt kivételével egy tálban összekeverjük, majd apránként, felváltva keverjük hozzá a lisztet és a tejet is, sima tésztát gyúrunk. A tésztát 1 órán át pihentetjük hűtőben.
- A pihentetett tésztából dió nagyságú gömböket formázunk, amiket tepsire sorakoztatunk. A gombócokat előmelegített sütőben 180°C-on 15-20 perc alatt megsütjük. Még melegen kikaparjuk a sütik belsejét.
- A kikapart tésztához adjuk a kakaóport, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a darált diót, majd hozzáöntjük a lekvárt és a rumaromát is, végül a tejjel teljesen simára dolgozzuk. A tölteléket 1/2 órára hűtőbe tesszük, majd tölthetjük is a tésztát.
- A félgömböket nem kell púposra tölteni, éppen csak tele legyenek, majd egy kevés töltelékkel összeragasztjuk a félgömböket. A vérnarancs aromát egy tálba öntjük, és foltokban megkenjük a baracksüti felületét. Tojásfehérjével lekenjük, és azonnal kristálycukorba forgatjuk a sütiket. 1-1 marcipánlevéllel díszítjük.
mindmegette
