Home Életmód Gasztronómia, vega Omlós csokoládés briós virág recept

Omlós csokoládés briós virág recept

Mit mondhatnánk? Annyira lenyűgöző desszert, hogy az embernek szinte nincs szíve elsőként beleharapni. Lágy tészta csokoládéval és mogyoróval gyönyörű virágformában.

Omlós csokoládés briós virág recept

Hozzávalók:

  • 600 g liszt
  • 1 tasak száraz élesztő (7 g)
  • 1 kiskanál só
  • 2 evőkanál aprószemű krisztálycukor
  • 4 tojás
  • 120 ml zsíros tej
  • 200 g vaj
  • 400 g nutella
  • 1 maréknyi liszt
  • 1 tojás a mázhoz

Tálaláshoz:

  • 250 ml créme fraiche
  • 2 evőkanál virágpor

Elkészítés:

  • Tészta összeállítása

Langyosítsuk meg a tejet és oldjuk fel benne az élesztőt. Mérjük ki a liszetet, a sót és a cukrot, majd üssük bele a keverékbe a tojásokat. Kezdjük el gyúrni kézzel vagy géppel és öntsük hozzá az élesztős tejet. 3-4 percig gyúrjuk, míg puha lesz, majd adjuk hozzá a vajat és gyúrjuk addig, míg tökéletesen sima tésztát kapunk. Rugalmas és elég ragadós lesz. Fedjük le a tálat és hagyjuk kelni meleg szobában 1 órát, míg dupla méretűre nem dagad.

  • Nyújtás

Lisztezzük meg a gyúródeszkát, a tésztát osszuk 4 egyenlő részre. Mindegyiket nyújtsuk ki nagyjából tányér méretűre és nagyon vékonyra. A 4-ből 3-at kenjünk meg nutellával úgy, hogy a szélétől hagyjunk kb. 5 cm helyet. Rétegezzük egymásra a tésztákat, legfelülre a nutella nélküli tészta kerüljön.

  • Vágjuk és hajtsuk!

Helyezzünk egy poharat a tészta közepére, ez fogja jelezni, hogy a szélekről kiindulva meddig vághatjuk be a tésztát. 16 egyforma cikket vágjunk, mindegyiket csavarjuk meg oldalirányban kétszer, a szomszédos cikkeket tetejüknél nyomkodjuk össze.

  • Második kelesztés és sütés

Fedjük le a tésztát és hagyjuk kelni további 30-45 percig. A sütőt melegítsük elő 180 fokra. Kenjük le a tésztát felvert tojással és süssük 25-30 percig, míg felemelkedik és szép arany színű lesz.

  • Tálalás

Legalább 45 percig hagyjuk hűlni. Tálaláskor szolgáljunk fel mellé créme fraiche-t és szórjuk meg virágporral. 8 adag lesz belőle.

forrás: bidista.com

Exit mobile version
Megszakítás