Ha már elsajátítottuk a házi halfüstölés szabályait, akkor megpróbálkozhatunk egy füstölt halas fogással is. A füstölt halat készen is megvásárolhatjuk.
Hozzávalók12 db tojás
2 dl tejföl
5 dkg vaj
30 dkg füstölt pisztráng
6 dkg reszelt sajt
só, bors, snidling
Elkészítés
Az omletteket 3 tojásonként készítjük el, két serpenyőben. Az 1-1 kanál tejföllel felvert tojásokat, felhevített vajba öntjük, középre kevergetjük, majd fedő alatt egybe sütjük. A füstölt halat tetejére tördeljük. Aki lágyabban szereti, fedő nélkül készítse, és amikor összeállt az étele, akkor a füstölt hal ráhelyezését követően hajtsa félbe. Mindkét verziót megbolondíthatjuk 1-1 kanálnyi kedvenc sajtunkkal. Tálaláskor ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, valamint finomra vágott snidlinggel szórjuk meg.
(Alpári György gasztronómus receptje)
Forrás: kapjra.hu; Kép: Google;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
