Mindannyian tudjuk, az uborka hihetetlenül egészséges, és finom. Ne tegyük el az egész termést csak savanyúságnak, próbáljunk ki más módszereket is.
A ropogós kovászos uborkát mindenki imádja, íme egy nagyon jó recept!
Hozzávalók:
- uborka
- száraz, vagy friss kapor
- 1 teáskanál só
- fokhagyma
- koriander magok
- fekete bors
- 3-4 babérlevél
- 2-3 szegfűszeg
Elkészítés:
1.töltsünk meg egy fazekat vízzel, és dobjunk bele 2-3 cikk meghámozott fokhagymát
2.öntsük hozzá a sót, majd adjuk hozzá a koriandert, a borsot, a babérlevelet, és a szegfűszeget
3.melegítsük fel a vizet, de nem kell forrjon
4.ha a só teljesen feloldódott, az azt jelenti, hogy a víz pont annyira meleg, mint amire szükségünk van
5.a megmosott uborkák végeit vagdossuk be X-alakban, majd a kaporral együtt tegyük őket egy nagy üvegbe, vagy cserép edénybe. Öntsük rá a sós vizet, és addig kavargassuk, míg a légbuborékoktól mind megszabadultunk
6.fontos, hogy az uborkát teljesen lepje el a sós víz. Ha nem akarnak a víz alatt maradni, szorítsuk le egy kis lapos, vízzel töltött tálkával.
7.tároljuk szobahőmérsékleten 7-10 napon keresztül, közben folyamatosan ellenőrizzük. Ha nem elég sós, adhatunk még hozzá sót.
8.mikor készen van, tegyük át egy légmentesen záródó üvegbe az uborkákat, öntsünk rájuk egy kevés levet, zárjuk le, és tegyük a hűtőbe
