A mai két családi recept:
Bejgli, ahogy a dédi receptjében szerepel:
“76 dkg liszt
25 dkg zsír
1/2 deci tej vagy bor
1 dkg élesztőt felfuttatni
1 egész tojás
1 csipet só
2 deci tejföl
7 dkg cukor
Este kell megcsinálni, tölteni és megkenni.”
Az elkészült süteményt egy éjszakára hűvös helyre kell tenni, akár a hűtőbe is lehet.
A darált mákot, illetve diót ízlés szerint, cukorral összekeverve adagoljuk. Amennyiben krémesebb tölteléket szeretnénk, egy-két evőkanál tejfölt adhatunk a cukros keverékhez.
Kókusz tekercs
Tészta hozzávalói:
30 dkg keksz
2 dkg kakaó
2 evőkanál rum
20 dkg porcukor
15 dkg baracklekvár
1 dkg kókuszreszelék
Töltelék hozzávalói:
10 dkg vaj
20 dkg porcukor
1 dkg kókuszreszelék
“30 dkg kekszet ledarálunk. Összekeverjük 2 deka kakaóval, 2 evőkanál rummal, 20 dkg porcukorral, 15 dkg baracklekvárral. Kókuszreszelékkel meghintett táblán vékonyra nyújtjuk és megtöltjük.
Töltelék:
10 dkg vajat 20 dkg porcukrot és 1 dkg kókuszreszeléket elkeverünk. Ezt a masszát kenjük a tésztára, majd felcsavarjuk, mint a bejgli tésztát.” írja a dédi mama.
