Barackmag, a dédi receptje alapján
A tészta hozzávalói:
35 dkg liszt
17 dkg porcukor
10 dkg dió
1 csomag ráma
20g sütőpor
A krém hozzávalói:
2 dl tej
1 vaníliás pudig
15 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 tojássárgája
A kész tésztát barackmag formába nyomkodjuk, amit előtte egy kevés vajjal megkenünk, majd berakjuk sülni. Miután kihűlt kitölthetjük rajta a karácsonyi készülődésből fakadó dühünket, ugyanis ki kell ütögetni a formából. Ennek a leghatékonyabb módja, ha oda koccintjuk a tepsi széléhez.
A krémhez a 2 dl tejet és a vaníliás pudingot felfőzzük, majd a kihűlt pudinghoz hozzá keverjük a többi alapanyagot, míg habos nem lesz.
A kész tésztából kettő közé betöltjük a krémet, így barackmag bormájú süteményt kapunk. Majd néhány órán át a hűtőben pihentetjük, míg megpuhul a tészta, illetve valamennyire megszilárdul a krém.
Ha szeretnénk az elkészült sütemény tetejére szitálhatunk egy kevés porcukrot.
Cikkünk elkészítésében a Borsdaralo.hu gasztronómiai magazin volt a segítségünkre.
