Egy finom sütemény mindig képes megörvendeztetni a családot és nem számít mennyire laktunk jól, az édességnek valahogy bármikor tudunk szorítani egy kis helyet. Ha te is sütnél valami igazán ínycsiklandót a szeretteidnek, akkor válaszd a Néger kockát.
Sosem lehet belőle eleget csinálni és egy napnál tovább nem is nagyon szokta kibírni.
Amire szükséged lesz
Tésztához:
- 250 g rétesliszt
- 250 g cukor
- 100 g vaj / margarin
- 4 tojássárgája
- 200 ml tej
- 20 g cukrozatlan kakaópor
- 1 cs sütőpor
- baracklekvár a tészta megkenéséhez
Krémhez
- 250 g cukor,
- 4 tojásfehérje
- kevés citromlé
Mázhoz
- 70 g vaj / margarin
- 3 ek cukor
- 3 ek cukrozatlan kakaópor
- 3 ek víz
Elkészítés
A tésztához a lisztet, kakaóport és sütőport összekeverjük. A tojássárgáját, a cukorral és a vajjal habosra verjük. A tojásos masszába öntjük a tejet is, alaposan elkeverjük, és ezután mehet bele a lisztes keverék is. Addig keverjük, amíg egynemű tésztát nem kapunk.
Kikent, sütőpapíros tepsibe szedjük és előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük.
Addig elkészítjük a krémes réteget.
A tojások fehérjét cukorral és pár csepp citromlével kemény habbá verjük.
Ha megsült a tészta, kivesszük, megkenjük baracklekvárral és rákenjük a fehérjehabot. Ezután visszatesszük a sütőbe, alacsony hőfokra, hogy a habréteg megszikkadhasson. Nagyjából 10 percre.
A mázhoz a cukrot a vízzel és kakaóporral összekeverjük és összeforraljuk. Levesszük a tűzről és belekeverjük a vajat. Ha ezzel megvagyunk és a tészta tetején a hab is megszikkadt, akkor rákenjük ezt is.
Hagyjuk hűlni, majd kockázzuk és úgy szervírozzuk.
Forrás: tudasfaja.com
