Tartósítószer, adalékanyagok, ízfokozó, színezék! Ezektől az anyagoktól mind megszabadulhatsz, ha saját magad készíted el a fűszeredet.
Főzésnél, miközben szórod az ételízesítőt a levesbe eszedbe jutott már mennyi felesleges ízfokozót etetsz meg a családdal? Készíts házi változatot, így biztos lehetsz benne, hogy egészséges fűszer kerül az ételben és jóval olcsóbb mint a bolti társa!
Készíthetsz egyszerre nagyobb adagot és ízlésed szerint variálhatod az összetevőket
Elkészítése egyszerű:
- 1/2 kg sárgarépa
- 1/2 kg fehérrépa
- 1 nagy zeller + zöldje
- 2 vöröshagyma
- 20 dkg karfiol
- 1/2 kg színes paprika
- 1 fokhagyma
- 1 cs. petrezselyem
- Kb. 30 dkg só ( a zöldség súlyának 10-15%)
Szárítás a legősibb tartósítási módszer
A megtisztított zöldségeket húsdarálón daráld le, majd keverd össze a sóval. Egy tálcán vékonyan terítsd szét, gézzel takard le és napos helyen szárítsd meg.
Ha megszáradt kávédarálón még finomabbá őrölheted és mehet a kamra polcra.
Télen, vagy rossz idő esetén a sütőben is száríthatod!
Forrás: Ripost
