A Napóleon torta sokak kedvence, készítsd el nyugodtan, imádni fogják! Most egy kicsit különlegesebb változatát mutatjuk, ropogós lapokkal készül, és ez az, ami finomabbá teszi.
Hozzávalók:
- 430 gramm liszt
- 270 gramm hideg vaj
- 170 ml víz
- 20 ml ecet
- 1 csipet só
Hozzávaló a krémhez:
- 400 gramm szoba hőmérsékletű, puha vaj
- 1 doboz sűrített tej
Elkészítés:
1.Szitáljuk meg a lisztet, adjuk hozzá a sót, és a kockára vágott hideg vajat. A kezünkkel jól morzsoljuk el a liszttel.
2.Keverjük el a vizet az ecettel, majd öntsük a lisztes masszához. Addig gyúrjuk, míg egy homogén masszát kapunk.
3.Formázzunk egy kerek masszát belőle, majd borítsuk le háztartási fóliával. Tegyük a hűtőbe 30 percre.
4.Lisztezzünk be egy nyújtódeszkát, majd nyújtsuk ki a masszát kb. 1 cm-es vastagságúra.
5.Hajtsuk kettőbe a lapot, majd a nyújtás-hajtogatás folyamatát még négyszer ismételjük meg. Utána ismét pihentessük a hűtőben egy órán keresztül.
6.Osszuk 8-9 kilenc egyforma részre a masszát, és nyújtsunk nagyon vékony lapokat belőle. Miközben egy lapot nyújtunk, a többi massza a hűtőben legyen. Süssük mindenik lapot 200 fokra előmelegített sütőben.
7.Egy mixer segítségével keverjük el a vajat a sűrített tejjel, majd mindenik lapot kenjünk meg a krémmel. A széleit vágjuk le. A tetejét is kenjük meg krémmel, és szórjuk meg őrölt dióval, vagy kókuszreszelékkel.
Forrás: tudasfaja.com
