A muszaka leginkább a görög, török, és a balkáni népek konyhájára jellemző, zöldséges rakott tál. Van ahol a zöldségeket darált hússal is rétegezik. Tagyon finom, és sokféle változatban elkészíthető. Ehetjük ebédre, reggelire, de még vacsorára is megengedhetjük magunknak ezt a kis bűnözést.
Hozzávalók:
- 1,5 kg burgonya
- 1 kg padlizsán
- 2-3 cukkini
- 2 vöröshagyma
- 3 evőkanál olaj
- 3-4 paradicsom
- 200 ml paradicsomlé
- oregánó
- kakukkfű
- bors
- paprika
- só
Elkészítés:
1.Főzzük meg a burgonyát a héjában, majd várjuk meg míg kihűl, és hámozzuk meg.
2.Vágjuk karikákra. Ezután mossuk meg, és vágjuk kockára a cukkiniket, és padlizsánt. Egy serpenyőbe öntsünk egy kevés olajat, tegyük bele az apróra vágott hagymát, és a paradicsomot, majd a cukkinit, és a padlizsánt. Süssük elő őket 2-3 percig, míg levet engednek, majd el is párolog róluk a víz.
3. Adjuk hozzá a fűszereket, és a sót.
4.Vegyük le a tűzről, majd várjunk míg kihűl a keverék.
5. Olajozzunk ki egy tepsit, vagy egy kerámia sütőedényt, majd rétegenként tegyük bele a krumplit, és a zöldséges keveréket. A legfelső réteg a burgonya legyen. Öntsünk rá kb. 300 ml vizet, majd tegyük a sütőbe 25 percre.
6.Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya szép pirosra süljön, akkor keverjünk el egy teáskanál pirospaprikát, két evőkanál olajjal, és ezzel kenegessük be a felső réteget mielőtt a sütőbe tennénk.
