Szépen sorakoznak a spájzban a meggybefőttek? Néhány süti ötlet a meggyszezon előtt.
Csokis-meggyes kavart süti
Hozzávalók:
4 tojás
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg vaj
1 csomag sütőpor
3 púpos evőkanál liszt
1 evőkanál kakaó
10 dkg étcsoki
1 üveg meggybefőtt
Elkészítés:
A vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal kikeverjük elektromos keverővel, majd félretesszük. A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral. A csokit összeaprítjuk, és azt is hozzátesszük a lisztes keverékhez. Közben a meggyet lecsepegtetjük. Végül az összes hozzávalót összekeverjük már csak fakanállal. Ha esetleg sűrű lenne a massza, a meggy levével lehet higítani, attól is finomabb lesz a süti. Kisebb tepsibe öntjük, a tetejét kirakjuk bőségesen meggyel. Először kb. 250 fokon 5 percig sütjük, majd 200 fokon 40-45 percig.
Meggyes-mákos muffin
Hozzávalók:
10 dkg vaj
2,8 dl tejföl
2 tojás
1 csomag vaníliás cukor
28 dkg liszt
1 csomag sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
20 dkg barnacukor
4 evőkanál darált mák
14 dkg meggy
Elkészítés:
Egy edényben keverjük habosra a vajat a cukorral, adjuk hozzá a tojásokat, a tejfölt, a vaníliás cukrot. Egy másik edényben keverjük össze a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával, sóval, darált mákkal. Óvatosan adagoljuk a vajas keverékhez, majd tegyük bele a kimagozott meggyet is. A muffin sütőformát vajazzuk és lisztezzük ki alaposan, és háromnegyedig töltsük meg a masszával. Forró, körülbelül 160-170 fokos sütőben süssük 25-30 percig.
Meggyes-mákos muffin II.
Hozzávalók:
15 dkg puha vaj
15 dkg cukor
1/2 vaníliarúd
2 tojás
12 dkg liszt
3 dkg darált mák
1 kávéskanál sütőpor
1/2 kávéskanál őrölt fahéj
1 citrom
4 evőkanál tej
10 dkg magozott meggybefőtt
Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra (gázsütőnél 6-os fokozat), és a muffinsütő horpadásait kibéleljük papírkapszlival. A puha vajat robotgéppel összehabosítjuk a cukorral és a vanílarúd kipargatott belsejével, aztán egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat. Ezután a liszthez szórjuk a darált mákot, a sütőport, meg az őrölt fahéjat, és fakanállal a cukros-tojásos-vajas elegybe forgatjuk. A masszára reszeljük a citrom héját, hozzáöntjük a tejet, meg a lecsöpögtetett meggybefőtett, és mindezt néhány mozdulattal elkeverjük. A kész tésztát kiadagoljuk a muffintepsi horpadásaiba, és nagyjából 20 perc alatt megsütjük.
Meggyes-túrós clafoutis (tejes pite)
Hozzávalók:
50 dkg meggy
20 dkg túró
2 csomag vaníliás cukor
13 dkg rétesliszt
2 dl tej
3 db tojás
10 dkg cukor
csipet só
fahéj
dió
margarin
Elkészítés:
A piteformát (vagy tortaformát) kikenjük margarinnal. A meggyet kimagozzuk, és szépen beleterítjük a formába. A tojásokat kikeverjük a cukorral, a fahéjjal és a túróval, majd hozzákeverjük a lisztet is. Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a tejet, és így is jól elkeverjük. A tetejét megszórjuk apróra vágott dióval. Végül óvatosan ráöntjük a meggy tetejére, és előmelegített sütőben, közepes lángon szép pirosra sütjük (kb. 45-50 perc).
Forrás: Debmédia
Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!
