Lehet fokozni a túrós rétest! Keverjünk bele tepertőt, így azok a férfiak is rajonganak majd érte, akik édesen nem szerették.
Mangalicatepertős túrós rétes
Hozzávalók 4 rúdhoz:
20 dkg mangalicatepertő
50 dkg tehéntúró
3 ek. tejföl
2 ek. zsemlemorzsa
1 ág rozmaring
1 szál zsálya
8 réteslap
olaj a kenéshez
zöldhagyma, lila bazsalikom és chilipaprika a tálaláshoz
Elkészítés:
1. A tepertőt durvára összevágjuk. A túrót villával áttörjük. A tepertőt a túróhoz adjuk, hozzáadunk 2 mokkáskanálnyi sót, a zsemlemorzsát és a tejfölt, jól összekeverjük. A rozmaringot és a zsályát külön-külön finomra vágjuk.
2. A réteslapokat olajjal megkenjük, kettőt-kettőt egymásra fektetünk. Elosztjuk rajtuk vékony csíkban a túrós tölteléket. Az egyiket rozmaringgal, a másikat zsályával szórjuk meg. A konyharuha segítségével feltekerjük (nem túl szorosan, mert kireped). Az összes rudat így tekerjük el, ízlés szerint használjuk a zöldfűszereket – de akár ki is hagyhatjuk.
3. A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük. Mindegyik tekercset megkenjük olajjal, és a sütőben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Pihentetjük, majd felszeleteljük. A finomra vágott zöldhagymával, chilivel és bazsalikommal díszítve frissen tálaljuk.
Munka: kb. 45 perc
Fogyasztható: kb. 1,5 óra múlva
1 rúd: 680 kcal
Stylist: Matis Edit Dodi
Fotó: Győrfi Viktória
Recept: Dunszt Zsolt
Forrás: Blikk.hu
