Home Életmód Gasztronómia, vega Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni

Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni

Na egy adag túrós batyut délutánra? Könnyű, szaftos, nem lehet vele betelni!

Túrós batyu

Hozzávalók:

0,5 kg liszt
pici só
pici cukor az élesztőhöz
2 dkg élesztő
3 dl tej
3 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás + 1 db a kenéshez
5 dkg vaj

Töltelék:

50 dkg tehéntúró
1 evőkanál búzadara
1 csomag vaníliás cukor
2-3 evőkanál kristálycukor
1 tojásfehérje
reszelt citromhéj
mazsola

Elkészítése:

Az élesztőt a pici cukorral 3 ek tejben felfuttatjuk.

A szoba-hőmérsékletű lisztben elkeverjük a sót, a maradék cukrot, hozzáadjuk a tojást, a felfuttatott élesztőt és annyi langyos tejet, hogy közepesen lágy tésztát tudjunk kidolgozni belőle.

Az olvasztott, de már nem meleg vajat a végén adjuk hozzá. A tésztát kétszeresére kelesztjük, lisztezett felületen négyzet alakúra nyújtjuk ujjnyi vastagságban, majd egyforma, kb. 10×10 cm-es kis négyzetekre vágjuk.

A tölteléket kikeverjük, a tojás keményre vert habját utoljára adjuk a túróhoz.

A négyzetekbe 1 evőkanálnyi tölteléket halmozunk, a tészta sarkait középen összefogjuk és kissé meg is csavarjuk, hogy ne nyíljon szét a sütés folyamán.

Tetejüket felvert tojással kenjük meg. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a batyukat nem túl közel egymáshoz és előmelegített sütőben, lassú lángon kb. 30 perc alatt megsütjük.

Figyeljük közben-sütőfüggő ez is mint bármelyik sütemény.

Porcukorral meghintve kínáljuk. Nagyon finom puha tésztája van, bátran ajánlom.

Jó étvágyat kívánok!

Forrás: The News

Exit mobile version
Megszakítás