Nemrég sütöttem én is ezt a süteményt, tanúsítom, hogy nagyon-nagyon finom! (nekem egyébként nem tűnt olyan macerásnak). Ellenben nagyon megéri a pluszban ráfordított időt!
Hozzávalók:
5 tojás
10 dkg cukor
50 ml tej
140 ml olaj
50 g gríz
40 g cukrozatlan kakaópor
70 g liszt
2 evőkanál méz
1 teáskanál sütőpor
1 tasak vaníliás cukor
A krémhez:
4 dl habtejszín
2 evőkanál cukor
2 evőkanál sűrített tej
5 g zselatin
vaníliaaroma
A bevonthoz:
60 g étcsokoládé
35 g vaj
1 evőkanál olaj
1 evőkanál víz
A második bevonathoz:
15 dkg étcsokoládé
75 g vaj
75 ml tejszín (nem felvert)
Elkészítése:
A tojások sárgáját a cukorral és a vaníliával kikeverjük. A lisztet, a sütőport, a grízt és a kakaót összekeverjük, a tojássárgájához adjuk. A tejet, olajat és mézet is beledolgozzuk, simára keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és a masszához adjuk, majd két egyforma adagra osztjuk a tésztát. Sütőpapírral bélelt lekapcsolható oldalú sütőformába öntjük, közép meleg sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük.
A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a cukrot. A zselatint az előírás szerint feloldjuk, majd a sűrített tejet és a vaníliaaromát hozzáadjuk és a habba keverjük.
Az első bevonó alapanyagait egy edénybe tesszük és felolvasztjuk. Az egyik lapot a formában hagyjuk, ha kihűlt, a krém felét rákenjük és óvatosan eloszlatjuk rajta a bevonót, majd legalább 5 percre hűtőbe tesszük, hogy a csokoládé megkeményedjen. A maradék krémet rákenjük és rátesszük a másik lapot, majd 2 órára hűtőbe tesszük, majd lekapcsoljuk a sütőforma oldalát.
A második bevonó alapanyagait összekeverjük, felolvasztjuk és bevonjuk vele a süteményt, lehűtjük és szeletelhetjük.
Forrás: extremesilverblog
