Cicege, berét, lepcsánka, mackó, görhöny, macok, vagy éppen tócsni – ahány tájegység, annyi neve van ennek az egyszerű, de nagyszerű ételnek.
Készítsd el te is a tócsnit, amihez alig kell néhány hozzávaló és mindenki jól lakik vele.
Talán nincs is annyi ételünk, aminek ennyi különböző neve lenne. A tócsni, ez az egyszerű, de nagyszerű laktató fogás vacsorának, de reggelinek is megállja a helyét. Tálald sajttal, tejföllel, vagy készítsd mellé mártogatós szószt.
Íme a legegyszerűbb tócsni recept:
Hozzávalók 3 adaghoz:
- 50 dkg burgonya
- 4 púpozott ek finomliszt
- 1 db tojás
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
A sütéshez: néhány deci napraforgó olaj
Elkészítés:
A krumplit pucoljuk meg jó alaposan majd reszeljük le egy sajtreszelő nagyobb lyukán. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, majd sózzuk, borsozzuk, és keverjük egységesre. Az olajat hevítsük fel, majd tegyünk bele púpos evőkanálnyi masszát, amit kilapítunk. Oldalanként 3-4 percig süssük, majd papírra szedve itassuk le róla a felesleges olajat. Tejfölös mártogatóssal tálaljuk, de reszelhetünk rá sajtot is.
A fenti egyszerű tócsni receptet rengetegféleképpen variálhatjuk. Az alaphozzávalókon kívül fűszerezhetjük ízlésünk szerint, illetve különböző mártogatós szószokkal tálalhatjuk. A tócsninak vannak édes változatai is, de talán a legtöbben sósan készítik el különböző zöldségek hozzáadásával (például kukoricás, répás, cukkinis, tökös tócsni). Most, hogy szezonja van, bátran keverhetsz a krumplis tésztába medvehagymát is!
eletforma
