Kekszes alap hozzávalói: 15 dkg sima Győri Édes keksz, 15 dkg kakaós Győri Édes keksz, 15 dkg margarin.
Habos-joghurtos töltelék: 40 dkg natúr joghurt, 10-15 dkg porcukor, 2 cs vaníliás cukor
25 dkg áfonya, citromlé, 2 dl Hulala (v. habtejszín), 20 g zselatin.
A kekszet aprítóval összeaprítjuk (v. ledaráljuk). A margarint forráspontig hevítjük, majd a darált kekszre öntjük és jól összekeverjük. Egy 24 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, majd beleöntjük a kekszes masszát. Kézzel egyenletesen belelapogatjuk és lenyomkodjuk.
30 percre hűtőszekrénybe tesszük pihentetni.
A joghurtból kiveszünk 2-3 evőkanállal, majd a maradékhoz hozzáadjuk a porcukrot, a vaníliás cukrot, ízlés szerinti mennyiségű citromlevet és jól kikeverjük.
A 2-3 evőkanál joghurtot kevergetve forráspontig hevítjük, majd a tűzről levéve, belekeverjük a zselatint. Simára keverjük és kevergetve kihűtjük.
Ezután a kikevert joghurtos masszához keverjük.
A Hulalát kemény habbá verjük. (ha habtejszínt használunk akkor habfixáló is kell hozzá, mert különben összeesik a krém)
Végül a joghurtos-zselatinos keverékhez apránként, óvatosan hozzákeverjük a keményre felvert Hulalát. Keverés közben hozzáadjuk az áfonyát is.
A hűtőből kivesszük a kekszes alapot, majd a tetejére kanalazzuk a joghurtos-habos tölteléket. Tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd 1-2 órára visszatesszük a hűtőszekrénybe, hogy a krém teljesen megdermedjen.
Tálalás előtt a torta tetejét áfonyaszemekkel díszítjük, majd hideg vízbe mártott késsel felszeleteljük.
forrás: noinetcafe
