Mari néni, azaz Kovács Lajosné, Mária, a magyar konyha üdvöskéje. Amit el lehet készíteni, ami magyar, a levesektől a süteményig, a főzelékektől a sültekig, a rétestől a desszertekig, mindent tud, és úgy tudja, hogy megnyalod mind a tíz ujjadat, ha megkostóltad!
Mari néni egyik nap hallotta a rádióban, hogy az amerikai szakácsok maguknak követelik az elsőbbséget az elkészített ételeik tekintetében. Mari néni nagyon megsértődött, és azonnal megnézette az unokájával, hogy kinek lehet megírni egy receptet. Unokája adott neki egy nevet és címet, Mari néni pedig azonnal asztalhoz ült és leírta a tojásos nokedli receptjét, aztán beborítékolta levelét és unokájával feladatta azt.
Nézzük tehát, hogy mit írt le Mari néni:
Az igazi tojásos nokedli, amilyet még nem ettetek, nagyokosok, kezdte sorait. Íme, a receptem:
- 3 tojás (tésztához)
- 350 ml víz
- 1 tk só
- 500 g liszt
- 1 ek olaj (a tésztára)
- 5 tojás (tésztára)
- só, bors
- 20 g vaj
Salátához:
- 1 fejes saláta
- só
- cukor
- ecet
- víz
Elkészítése:
A lisztből és 3 darab tojásból, kevés vízből keverjünk ki egy masszát és közben adjunk hozzá sót. A tészta állaga folyós legyen, de mégis kicsit tömörebb állagú, mert ha túl folyósra hagyjuk, akkor nem lesznek szép formájú nokedlik. Nokedliszaggatóval forró, sós vízbe szaggatjuk a masszát, (célszerű kisebb adagokban) miután újra felforrt szűrőkanállal kiszedjük őket és hideg víz alatt leöblítjük. Végül a nokedliket összeforgatjuk az olajjal.
A maradék tojásokat kevés sóval és borssal felverjük. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd beletesszük a nokedlit. A felvert tojásokat ráöntjük és addig sütjük, amíg a tojások éppen csak kezdenek megszilárdulni (ne szárítsuk ki). Friss ropogós salátával tálaljuk.
„Ha jól akartok lakni, gyertel el hozzám, és megtömhetitek a bendőtöket! Nálatok, úgysincs semmi, csak a sok műkaja, hamburger és a többiek” – fejezte be levelét Mari néni.
Mari néni már el is felejtette ezt a történetet, amikor egyszer csak hívták telefonon. Az ügyvéd bejelentette részére, hogy xy úr, az igazi receptért ajándékozott neki egy igazi amerikai autót.
Mari néni az autót hamarosan megkapta. Mari néni azután levizsgázott és azóta is használja az igazi amerikai autót, amelyik pont annyi idős, mint ő maga!
Forrás: Hirmagazin.eu
