Ez a pite annyira finom, hogy szinte szétolvad a szádban. Kétféle módon is el lehet készíteni, ha nincs időd tésztát gyúrni, készítsd mirelit réteslapból, így is nagyon finom és villámgyorsan megsül.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 3 tojás sárgája
- 120 g vaj
- 3 evőkanál cukor
- 20 g élesztő
- 3 evőkanál tejföl
- tej (hogy gyúrható tészta legyen)
- só
- vaníliacukor
Vagy egy csomag mirelit réteslap, 6 dkg olvasztott vaj
Töltelék
-
- 750 g tehén túró
- 3 evőkanál tejföl
- 150 g cukor
- 3 tojás sárgája
- 3 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 evőkanál liszt
- 6 tojás fehérjéből felvert kemény hab
- vaníliacukor
- 1 citrom reszelt héja
Elkészítése
Fagyasztott réteslapból is elkészítheted ezt a süteményt. Egyenként kenj meg olvasztott vajjal 3 réteslapot, majd tedd sütőpapírral bélelt tepsibe és halmozd rá a tölteléket. Fedd be három, egyenként bevajazott réteslappal és közép meleg sütőben süsd aranybarnára.
A töltelék: a tojásfehérjéből verjünk kemény habot. A többi hozzávalót dolgozzuk össze és keverjük hozzá a habot.
Készítsük el a tésztát a lisztből, tojássárgájából, vajból, cukorból, a langyos tejben felfuttatott élesztőből, tejfölből, tejből amennyi szükséges, sóból és vaníliacukorból gyúrjuk jól össze és dagasszuk egy kicsit, majd hagyjuk kelni. Amikor megkelt osszuk kettőbe a tésztát, nyújtsuk belőle két lapot, az egyik lapot tegyük papírral bélelt tepsibe, halmozzuk rá a hozzávalókból elkészített tölteléket, fedjük be a másik lappal és kenjük le felvert tojással. Tegyük be sülni előmelegített sütőbe. Alacsony lángon süssük, ameddig szépen megpirul. Jó étvágyat!
Forrás: tudasfaja.com
