Ha szereted a húsos palacsintákat és a lasagnét is, akkor ezt a receptet ne hagyd ki!
A klasszikus, húsos lasagne sokak kedvence, laktató, mediterrán fűszerezéssel pedig fenséges. Próbáld ki egy kicsit másként! Alapnak az egyszerű, sós palacsintatészta is tökéletes hozzá. Így kicsit időigényesebb, de megéri rászánni plusz 15 percet. A vastag sajtrétegtől csak vonzóbb.
Húsos, sajtos palacsinta-lasagne
Hozzávalók:
A tésztához
- 25 dkg liszt
- 1 db tojás
- 1 dl szódavíz
- 2 dl tej
- 1 kávéskanál só
- olaj
A darált húsos masszához
- 1 db vöröshagyma
- 40 dkg darált hús
- 3 dl passzírozott paradicsom
- 1 db sárgarépa
- 2 evőkanál olaj
- kis darab zeller
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- só
- bors
A tetejére
- 7.5 dl tej
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- só
- bors
- szerecsendió
Elkészítés:
A palacsintához a tojásokat üsd egy tálba, keverd össze liszttel, sóval, tejjel, szénsavas vízzel, és dolgozd csomómentesre a tésztát. Nem baj, ha a massza kicsit sűrűbb a szokásosnál. Hevítsd fel a palacsintasütőt, tegyél bele kevés olajat, körkörös mozdulatokkal folyasd szét, majd süsd ki a palacsintákat.
A raguhoz a hagymát vágd kis darabokra, és kevés olajon fonnyaszd meg. Rakd hozzá a húst, és fedő alatt párold 10 percig, majd reszeld hozzá a zöldségeket. Fűszerezd sóval, borssal, oregánóval, bazsalikommal, és öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot. Főzd 30 percig, majd húzd le a tűzről.
A palacsintákat rendezd egy sütőtálba, a rétegeket kend meg a darált húsos raguval. Fontos, hogy az alsó és a felső réteg palacsinta legyen.
A besamelhez olvaszd meg a vajat, öntsd hozzá a tejet, add hozzá a lisztet, fűszerezd sóval, borssal, szerecsendióval, és keverd csomómentesre. Főzd addig, amíg besűrűsödik. Öntsd a palacsinta tetejére, és szórd meg reszelt sajttal. Tedd forró sütőbe, és süsd össze 20-25 perc alatt.
Forrás: Femina / Hirmagazin.eu
