Mennyei, egyszerűen elkészíthető köret. Garantált siker, nem győzöd majd elég gyakran feltálalni. Gluténmentes variációt is mutatunk.
Szuper könnyű elkészíteni, és mindenki imádni fogja! Ezt a receptet gluténmentesre is válthatod, ha a búzaliszt helyett rizslisztet vagy kukoricalisztet használsz.
Előkészítés: 15 perc, sütés idő: 45 perc, összesen: 1 óra.
Hozzávalók 6 személyre:
- 90 dkg karfiol, rózsáira szedve
- ½ citrom (hogy főzés közben kiküszöböld a karfiol szagát, ha zavar)
- 1 tojás
- 1+ ½ csésze tej
- 1 ek. olívaolaj
- 2 ek. szénhidrát csökkentett liszt
- ½ tk. só
- ½ tk. római kömény
- 1 tk. őrölt bors (vagy akár 2, ha szereted)
- 1 csésze parmezán sajt, + ¼ csésze a tetejére (finom cheddar vagy mozzarella sajttal is, vagy keverve)
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200 Celsius-fokra.
2. Gőzöld a karfiolt 10 percig. Ha nincs speciális gőzölős kosarad, akkor önts vizet egy fazékba, és tedd bele a karfiolt a citrommal. Forrald fel, majd párold puhára (kb. 10 perc).
3. Szűrd le, majd tedd nagyon hideg vízbe. Csorgasd le, tedd félre.
4. Keverd össze a tojást, a tejet, az olívaolajat. Add hozzá a lisztet, a sót, a római köményt, és a fekete borsot. Verd simára. Kavard bele a reszelt parmezánt.
5. A karfiolrózsákat mártsd a szószba, és tedd egyenesen egy tűzálló tálba.
6. Told a sütőbe 40 percre. Vedd ki, szórd meg a maradék parmezánnal, majd süsd még 5-10 percig, míg a sajt meg nem olvad, és aranyszínűre nem változik.
Forrás: Ripost
