A lecsó egy tipikus magyar étel, amelyet egyszerűen nem lehet nem szeretni. Minden benne van, amit mi magyarok szeretünk egy ételben. Most bemutatunk 5 lecsó receptet, a változatosság kedvéért.
1, Francia lecsó:
Hozzávalók:
- 1 padlizsán
- 2 db közepes cukkini
- 1 nagy vöröshagyma
- 3 db paradicsom
- 1 db zöldpaprika
- 1 db hegyes erős paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- 4 evőkanál olívaolaj
- fűszerpaprika ízlés szerint
- bagett
Elkészítés:
- Szeleteljük fel a hozzávalókat, majd a paradicsom kivételével süssük meg őket olívaolajon.
- Hagyjuk őket egy kicsit ropogós állagúra.
- Ízesítsük a fűszerekkel ízlés szerint.
- Végül adjuk hozzá a paradicsomot, és főzzük össze a többi hozzávalóval.
- Szeleteljük fel a bagettet és kenjük meg vajjal és fokhagymával, majd tegyük be a sütőbe pár percre.
- Végül tálaljuk a lecsót a bagettszeletekre.
2, Cukkinis lecsó:
Hozzávalók:
- 1 db cukkini
- 2 db vöröshagyma
- 0.5 db paradicsom
- 1 kg tv paprika
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál barna cukor
- 0.5 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 1 db tojás
- 3 evőkanál olívaolaj
- 4 szelet kenyér
Elkészítés:
- Vágjuk fel a vöröshagymát, majd az olajon pirítsuk meg.
- Adjuk hozzá a hagymához a cukrot és a sót.
- Először a paradicsomot keverjük hozzá, majd körülbelül 5 percig pároljuk, végül a paprikát adjuk hozzá, ehhez is ugyanúgy 5 percnyi párolásra van szükség.
- Kockázzuk fel a cukkinit, és adjuk hozzá.
- Amikor már minden hozzávaló a fazékban van, főzzük körülbelül 50 percig, és ízesítsük saját szájízünk szerint.
- Tálaljuk a lecsót pirítóssal.
3, Hagyományos lecsó:
Hozzávalók:
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 dl napraforgó olaj
- 5 fej vöröshagyma
- 1 kg paradicsom
- só ízlés szerint
- 2 kg lecsópaprika
Elkészítés:
- A hagymát és a szalonnát is vágjuk fel kockákra.
- A paradicsomnak és a paprikának távolítsuk el a csummáját, majd vágjuk fel.
- A hagymát és szalonnát pirítsuk meg olajon.
- Adjuk hozzá a paprikát, tegyünk a fazékra egy fedőt, és vegyük lejjebb a lángot.
- Amikor a paprika már kellően összeesett, adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, és jól főzzük össze, hogy egy kis levet eresszen.
4, Bazsalikomos lecsó krumplival:
Hozzávalók:
- 6 db lecsópaprika
- 4 db paradicsom
- 1 fej vöröshagyma
- 50 ml víz
- 250 g kolbász
- só ízlés szerint
- ételízesítő ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
- fűszerpaprika ízlés szerint
- 0.25 db hegyes erős paprika
- 2 evőkanál napraforgó olaj
Elkészítés:
- Kockázzuk fel a hagymát, pirítsuk meg olajon, majd szórjuk rá ízlés szerint a fűszerpaprikát.
- Tegyük bele a paprikát, majd adjuk hozzá a vizet.
- Pároljuk ezt meg, majd tegyük bele a paradicsomot.
- Ha mindez megfőtt és levet eresztett, ízesítsük, majd tegyük bele a felvágott kolbászt.
- Végül szórjuk meg bazsalikommal, és tálaljuk főtt krumplival.
5, Cigánylecsó bográcsban:
Hozzávalók:
- 10 dkg sertészsír (vagy napraforgó olaj)
- 20 dkg füstölt szalonna
- 1.5 kg vöröshagyma
- 2 kg paprika (lecsó)
- 0.5 kg paradicsom
- 1.5 kg csirke (comb, szárny és csontos mell)
- 1.5 kg káposzta (fehér édes)
- 5 gerezd fokhagyma
- só és bors ízlés szerint
- fűszerpaprika ízlés szerint
Elkészítés:
- Szeleteljük fel a lecsóhoz való szokásos hozzávalókat.
- A csirkehúst vágjuk fel apró darabokra, a káposztát pedig gyaluljuk le.
- A bográcsba tegyük bele a hagymát és a szalonnát, majd pirítsuk meg őket egy kis zsíron vagy olajon.
- Tegyük bele a fokhagymát a hússal együtt, és süssük össze.
- Adjuk hozzá a felvágott paprikát, majd amikor ez már megereszkedett, rászórhatjuk a pirospaprikát.
- Ízesítsünk sóval borssal, majd adjuk hozzá a paradicsomot, ezt főzzük 30 percen keresztül, végül tegyük hozzá a legyalult káposztát.
- Pároljuk egyenletesen, amíg minden nem fő meg rendesen.
