Ha már unja a bejglit: Nemzetek tradicionális karácsonyi édességeinek receptjei

forrás: hirado.hu

Hazánkban szinte nincs olyan karácsonyi vacsora, ahol a halászlevet vagy a töltött káposztát, ne egy kis bejglivel fejelnék meg. Azonban ha ez már unalmas, esetleg nem is szereti senki a családban vagy csak valami újra vágyik, nem kell elkeserednie, vannak olyan karácsonyi finomságok, melyek a mákos vagy diós sütemény méltó alternatívái lehetnek.

Minden nemzetnek megvannak a saját tradicionális édességei, melyeket kifejezetten az ünnep alkalmából készítenek. Az alapanyagokat tekintve persze a vanília, a méz, a dió, a mandula, az aszalt gyümölcsök, mind-mind elmaradhatatlan hozzávalói a különlegességeknek, mégsem mondhatnánk, hogy unalmas volna végigkóstolni a teljes kínálatot.

Vaniliás kifli. Fotó: Pinterest

Németország – Vaníliás kifli 

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt

• 10 dkg cukor

• fél csomag sütőpor

• 20 dkg margarin

• 1 tojás

• 8 dkg őrölt mandula

• 1 csomag vaníliás cukor

A recept végtelenül egyszerű, így a karácsonyfa díszítés és a vacsora főzés közben is hamar összedobható. A hozzávalókat egyszerűen össze kell gyúrni és a tésztából vékony rudacskákat kell formázni. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsiben, 170 fokos sütőben, 7-8 perc alatt készre sülnek. Tényleg nagyon rövid ideig kell sütni őket, különben kiszáradnak.

Panforte. Fotó: Pinterest

Olaszország – Panforte

Az olaszok gyümölcskenyere sokkal töményebb és laktatóbb, mint a klasszikus verziók, de hát karácsonykor nem szokás a kalóriákat számolgatni.

Hozzávalók:

• 30 dkg dió vagy mogyoró vagy mandula

• 10 dkg aszalt gyümölcs

• 5 dkg kandírozott narancshéj

• 10 dkg finomliszt

• 1 ek cukrozatlan kakaópor

• 4 ek méz

• 1 ek mézeskalács fűszerkeverék

• 10 dkg cukor

Pirítsuk meg a felaprított diót, de ügyeljünk rá, hogy ne égjen meg. Ha a mandulás verziót választottuk, a szemek maradhatnak egészben. Ezután a pirított csonthéjashoz keverhetjük a kimért lisztet, kakaóport és a mézeskalács keveréket. A mézből és a cukorból szirupot készítünk, melyet 3 evőkanálnyi vízzel hagyunk forrni körülbelül 5 percig. A lisztes diós/mandulás/mogyorós keverékhez ezután gyors mozdulatokkal hozzákeverjük a szirupot és az így kapott masszát egy sütőpapírral kibélelt formába öntjük. A süteményt 150 fokon, körülbelül 45 percig sütjük. Ne próbáljuk meg melegen felvágni, mindenképpen kihűlve szeleteljük!

Rodgrod. Fotó: Pinterest

Dánia – Rodgrod

A dánok meggyszószos rizspudingja nem csak egy csodás karácsonyi finomság, de szerencsét is hozhat nekünk a következő évre, már ha a mi poharunkban bukkan fel a lábasnyi pudingba rejtett 1 szem mandula.

Hozzávalók:

• 1/2 l tej

• 3/4 dl rizs

• 25 g mandula

• 1 ek cukor

• 1 cs vaníliás cukor

• 2 tk keményítő

• 2 dl tejszín

• 4 dl meggylé

• 1 pohárnyi magozott meggy

Lassú tűzön felforraljuk a tejet, melyhez folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a kimért rizst és a csomag vaníliás cukrot. 45 perc után vegyük le rizst a tűzről és hűtsük ki. Ezután hozzáláthatunk a meggyszószhoz: felforraljuk a meggylevet, majd lehúzva a tűzről, hozzáadjuk a kevés vízzel kikevert keményítőt és a meggyet. A kihűlt tejberizshez ezután hozzáforgatjuk a tejszínből vert habot és az apróra vágott mandulát (ne felejtsünk egyet egészben hagyni). A kész pudingot poharakba öntve, meggyszósszal tálaljuk!