Ezért az ellenállhatatlan fogásért megéri begyújtani a grill alá.
Hozzávalók 4 adaghoz
8 burgonya
2 kacsamell (4 szelet)
8 sárgabarack
4 ág rozmaring
A sziruphoz
1,5 dl narancslé
2 ek. méz
2 ek. ketchup
2 ek. magos dijoni mustár
Elkészítés
1. A körethez a burgonyát megmossuk és héjában körülbelül 10 perc alatt előfőzzük. Ezután a burgonyaszemeket alufóliába csomagoljuk. Közben a kacsamellet megtisztítjuk és 2×4 centis csíkokra szeljük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a sárgabarackot pedig megmossuk és kimagozzuk.
2. A sziruphoz a narancslét a felére beforraljuk, majd hozzáadjuk a mézet, a ketchupot, a mustárt és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Néhány perc alatt szirupos állagúra főzzük, majd levesszük a tűzről és félretesszük.
3. Minden kacsamellcsík közepébe fél sárgabarackot és egy darabka rozmaringot teszünk. A húsokat feltekerjük, majd hármasával nyársra húzzuk. Ezután bevonjuk a sziruppal. A nyársakat felforrósított grillen oldalanként 6 percig sütjük úgy, hogy közben folyamatosan kenegetjük a sziruppal.
4. A burgonyákat a nyársak mellet megsütjük. Arra figyeljünk, hogy a kacsamellnek belül “rozénak” kell maradnia, nem szabad túlsütni. A fóliában sült burgonyával tálaljuk.
Elkészítési idő: 60 perc
Recept: Dosso Gabi
Forrás: Blikk.hu
