Csak kicsit kell eltérni a megszokottól, mégis teljesen más lesz a végeredmény. A fordított rántott hús sokkal szaftosabb.
Van, akinek a szemében szentségtörés ez a recept, pedig nagyon finom így a hús. Ez a változat nagyon hasonlít a sör- vagy palacsintatésztában sült húsokhoz. Kisebb részekre vágva mártogatós falatoknak is beválik, de nagyobb szeleteket is nyugodtan lehet belőle sütni.
Fordított rántott hús
Hozzávalók 4 személyre:
- 80 dkg csirkemell
- 10 dkg liszt
- 8 dkg zsemlemorzsa
- 3 db tojás
- só
Elkészítés:
A húst mosd meg, törölgesd át papírtörlővel. Vágd vékonyabb szeletekre, és sózd be. Hintsd meg zsemlemorzsával, és egy kicsit klopfold is bele. Mártsd bele a húst a felvert tojásba, végül pedig forgasd a lisztbe. Önts egy serpenyőbe vagy lábosba olajat, és forrósítsd fel. Rakd bele a hússzeleteket, és süsd aranybarnára mindkét oldalukat. Szedd a csirkét papírtörlőre, és csepegtesd le.
Forrás: femina.hu
