Nagyon egyszerűen elkészíthető étel, kezdők is bátran belefoghatnak. A krumpli köret a szokásostól kicsit eltér, de mutatós és finom.
A megmosott sertéscombot felszeleteljük, személyenként 2 szeletet számítunk. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, legalább egy órára hűtőbe tesszük. Forró zsiradékon átsütjük a húsok mindkét oldalát.
Fokhagymát tisztítunk, apróra megvágjuk, kevés sóval meghintjük, és jó pépesre kikeverjük.
Megkenjük a hússzeleteket, lefedjük, ha nem enged elég levet a hús, kevés bort vagy vizet öntünk alá. Lefedve addig pároljuk, amíg megpuhul, ezután fedő nélkül picit megpirítjuk.
Leveles krumpli (pityóka)
Ehhez az ételhez válasszunk, közepes méretű krumplikat, személyenként 2-3 krumpli.
Miután megmostuk, meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Én káposzta gyaluval vágtam meg.
Egy tálba rakjuk, megszórjuk só, bors, paprika keverékével és meglocsoljuk olvasztott vajjal, jól összeforgatjuk. Egy muffin formát kivajazunk, szépen egymásra belerakjuk a krumpli szeleteket és 200 fokra előmelegített sütőben szép pirosra, megsütjük.
Megszórjuk petrezselyem zölddel. Tálalhatjuk köretként húsok mellé, de magában is finom, salátákkal, joghurttal stb.
Forrás: rozikonyha2.blogspot.ro
