Ez a torta mindent felülmúl, annyira ízletes, hogy nem lehet betelni vele!
Hozzávalók:
- 6 tojás
- 200 g cukor
- 40 ml víz
- 40 ml olaj
- 3 evőkanál kakaó
- 200 g liszt
- 1 tasak sütőpor
A krémhez:
- 400 g fehér csokoládé
- 400 ml habtejszín
- 5 g zselatin
A tészta belocsolásához:
- 250 g cukor
- 500 ml víz
- rumaroma
A tetejére:
- 1 csomag Dr. Oetker tortabevonó
Elkészítése:
A tojások sárgáját kikavarjuk az olajjal. A tojások fehérjéből kemény habot verünk a cukorral és hozzáadjuk a vizet. A habhoz keverjük a tojássárgájás keveréket. A sütőport, a lisztet és a kakaót összekeverjük és beleszitáljuk a habba. Papírral bélelt tepsibe öntjük és nagyjából fél óra alatt megsütjük.
Elkészítjük a krémet: a habtejszínt egy edénybe öntjük és felmelegítjük, beletesszük a felaprított csokoládét és addig kavargatjuk, amíg elolvad. Lassú tűzön főzzük 5 percig, majd félretesszük. A zselatint kevés vízben feloldjuk és hozzákeverjük a csokoládés krémhez, visszamelegítjük, de nem főzzük. Hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük legalább 3 órára, de az sem baj, ha egy éjszakát áll.
A torta belocsolásához a cukrot 2 evőkanál vízzel karamellizáljuk, mikor felolvadt, hozzáadjuk a többi vizet és addig főzzük, amíg folyékony szirup lesz belőle, rumaromával ízesítjük, de tetszés szerint instant kávét is adhatunk hozzá. Hagyjuk kihűlni.
A tésztát két részre vágjuk és belocsoljuk a hideg cukros keverékkel. Megkenjük a krémmel. A tetejét Dr. Oetker tortamázzal vontam be, de tetszés szerint bevonhatjuk házi csokoládémázzal is.
