A nyár végi zöldség is a fazékba került és isteni lett!
Lecsós-cukkinis pulyka
Hozzávalók 4 személyre
40 dkg csirkemellfilé
1 fej vöröshagyma
1 cukkini
4 paradicsom
2 sárga húsú paprika
3 gerezd fokhagyma
15 dkg basmati rizs
4 ek. olívaolaj
Elkészítés
1. A húst megmossuk, leszárítjuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. A zöldségeket megtisztítjuk-megmossuk, a hagymát, a cukkinit, a paradicsomot és a paprikát feldaraboljuk, a fokhagymát összezúzzuk. A húst sóval, borssal, a zúzott fokhagymával ízesítjük és összeforgatjuk.
2. A körethez a basmati rizst a csomagolásán előírt idő alatt, bő sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük.
3. Serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, a húsdarabokat megpirítjuk benne, tányérra szedjük. A serpenyőben visszamaradt zsiradékra szórjuk a vöröshagymát, a cukkinit, a paradicsomot meg paprikát, és rázogatva, nagy lángon kicsit összepirítjuk.
4. A húsdarabokat visszatesszük, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk 1 deci vízzel, majd közepes lángon kb. 15 perc alatt készre pároljuk. A rizzsel kínáljuk.
Munka: kb. 30 perc
Fogyasztható: kb. 1 óra múlva
Recept: Dosso Gabi
Forrás: Blikk.hu
Fotó: Szöllősi-Kiss Orsi
