Ez a hústekercs a nyári partik királya

Di­é­tás me­xi­kói hús­te­kercs pá­colt csir­ke­mell­ből: min­den falat tö­ké­le­tes!

HOZZÁVALÓK 3 személyre (személyenként 2 tekercs):

A páchoz:

• 2 ek olíva olaj
• ½ citrom leve
• 1 gerezd fokhagyma, összevágva, szétnyomva
• 1 tk őrölt chili paprika
• ½ tk őrölt római kömény
• ½ tk szárított oregano
• ½ tk só
• csipet cayenne paprika (opcionális)
• 2 ek petrezselyem, finomra vágva

A csirkéhez:

• 3 csirkemell vagy 6 csirkemell szelet (kb. 6 mm vastagra kiklopfolt)
• ½ piros kaliforniai paprika, hosszában csíkokra vágva
• ½ sárga kaliforniai paprika, hosszában csíkokra vágva
• ½ zöld kaliforniai paprika, hosszában csíkokra vágva

ELKÉSZÍTÉS:

1. Egy kis tálkában keverd össze az olíva olajat, citromlevet, fokhagymát, chili paprikát, római köményt, oregánót, sót, cayenne paprikát (ha csípősen szereted) és a petrezselymet. Tedd félre.

2. Ha nem csirkeszeleteket vásárolsz, akkor a csirkemelleket hosszában vágd két egyenlő részre. Húsklopfolóval verd ki egyenletes, vékony szeletekre.

3. Az összekevert páccal alaposan kend be a hússzeleteket, és légmentesen lezárt edényben (vagy hűtőzacskóban) tedd hűtőbe 1-2 órára.

4. Minden pácolt csirkeszelet közepébe fektess 6 hosszú szelet paprikát: 2 pirosat, 2 sárgát, 2 zöldet. Tekerd fel, és rögzítsd a két végén 1-1 fogpiszkálóval. Helyezd őket a fogpiszkálós végükkel lefelé egy kiolajozott tepsibe.

5. A maradék páccal kend meg a tetejüket. Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius fokra, és lefedés nélkül süsd 25-30 percig.

3 TIPP:

1. Néha tehetsz a töltelékbe egy kis reszelt sajtot is. Így kedvenc vacsidat újabb variációval színesíted.
2. Ha nagyobb csirkemelleket veszel, elég lesz kettő, kihozhatsz belőle 3-3 szeletet.
3. Tálald nagy adag salátával, tökéletes diétás vacsora lesz.

Forrás: Ripost