A habcsók tortának számtalan változata létezik, pl. epres, málnás, ribizlis, csokoládés, vaníliás stb. Bármelyiket készítjük el, a habcsók tortánkkal sikert aratunk.
Az alábbi recept gyümölcsös változat, melyet bármilyen gyümölccsel készíthetünk. Ha gyümölccsel készítjük, válasszunk a gyümölcshöz illő lekvárt.
Hozzávalók:
40 dkg porcukor
8 tojásfehérje
1 teáskanál citromlé
3 dl tejszín
1 evők. málnalekvár
1 zacskó habfixáló
3 dkg étkezési keményítő
Gyümölcs a díszétéshez
Elkészítés
A tojásfehérjéket habverővel kemény habbá verjük, közben apránként beleadagoljuk a 20 dkg porcukrot.
A maradék porcukrot, és a keményítőt, a citromlével együtt a habba dolgozzuk.
Tepsire, vagy sütőpapírra két 20 cm, és egy 10 cm átmérőjű kört rajzolunk. A tortalapokhoz a tojáshabot nyomózsákba tesszük, és csigavonalban a körökre nyomjuk.
Szélükre a maradék habból habrózsákat készítünk. Előmelegített sütőben, 140 fokon addig szárítjuk, amíg rózsaszínes, vagy sárgás nem lesz. A tejszínt a habfixálóval és a málnalekvárral krémesre felverjük. Nyomózsákba téve a habcsóklapokon elosztjuk, majd a lapokat egymásra illesztjük, végül gyümölcsökkel díszítjük.
Forrás: Facebook, Kép: Google;
