Most egy spárgás receptet ajánlok nektek. Aki még nem főzött vele, érdemes kipróbálnia, mert szerintem a legfinomabb zöldségek egyike, emellett számos jótékony hatása is van.
Két változatával lehet találkozni a piacokon, de valójában csak egyfajta spárga létezik. A föld alatti termesztéssel növekedő spárga a fehér, a föld feletti termesztésű pedig a zöld spárga, ezt kevesen tudják. A magam részéről a zöld spárgát vásárolom szívesebben.
Magas rost-, és víz-, de alacsony kalóriatartalmú zöldség. Gazdag A-, B-, C- és E-vitaminban, folsavban, ásványi anyagban és nyomelemekben is bővelkedik. Gyógyhatásait évszázadok óta ismerik, vízhajtásra és vesekő ellen használják.
Hozzávalók:
– 80 dkg spárga
– 6 szelet csirkemell
– 1 citrom leve
– 1 gránátalma
– 2 dl tejszín
– 2 evőkanál liszt
– só, bors
– olívaolaj
Elkészítés:
A spárgát megtisztítom, azaz az alsó végéből kb. két centit – a fásabb, keményebb részt – levágok. A sípokat kb. 20 percig főzöm sós vízben, majd leszűröm. A csirkemellet sózom, borsozom és megforgatom mindkét oldalát lisztben. Az olívaolajat felhevítem és a csirke mindkét oldalát aranybarnára sütöm. A citrom levét és a tejszínt ráöntöm és összeforralom. Tálaláskor a spárga sípokat elrendezem a tálon, jöhet a csirke és a szósz, végül megkoronázom pár szem gránátalmával.
Jó étvágyat!
Tóth Niki
Forrás: Debmédia
Ha tetszett a cikk, oszd meg barátaiddal is!
