Ha kifogytál az ötletekből, mi itt vagyunk néhány remek gasztronómiai mentőövvel! Adunk néhány remek tippet, mit is főzz és süss a hétvégén.
Nem nagy ördöngösség egyik recept sem, ráadásul a hozzávalók is 90%-ban megvannak otthon. Szerezd be a hiányzó összetevőket és máris kezdődhet a konyhában a „boszorkánykodás”!
Hozzávalók: 2 db sárgarépa, 1 narancs, 10 g tejszín, kevés só és cukor.
Elkészítés: A tisztított sárgarépát sós vízben megfőzzük, majd hozzáadjuk a megpucolt, cikkekre szedett, vagy darabolt narancsot. Cukorral édesítjük, majd a végén hozzáadjuk a tejszínt.
Zöldséges köfta paradicsomszósszal
Hozzávalók: 2db sárgarépa, 1 db fehérretek, 4 db krumpli, 1/2 fej karfiol, 10-12 paradicsom, kevés liszt, tejszín, kevés kurkuma (sáfrány), kömény, cukor és só.
Elkészítése: Egy edényben felforrósítunk 1 evőkanál olajat, majd megpirítunk benne 1 teáskanál köményt. Hozzáadjuk az apró kockára vágott sárgarépát, fehér retket és karfiolt, ízesítjük 2 teáskanál sóval, egy fél teáskanál kurkumával, és fedő alatt kis lángon puhára pároljuk. Közben a krumplit héjában, sós vízben megfőzzük. Ha puha, meghámozzuk és összetörjük.
Ha a zöldségek puhára párolódtak, hozzáadjuk a tört krumplit, és annyi lisztet, hogy gyúrható masszát kapjunk. Golyókat formálunk belőle, és forró olajban kisütjük. Ha szétesnek a golyók, tegyünk hozzá még lisztet.
A köftát paradicsomszósszal tálaljuk. Ennek az elkészítési módja a következő: egy kis felmelegített olajban10–12 összeturmixolt paradicsomot öntünk. Hozzáadunk 2 teáskanál sót, 2 teáskanál cukrot, kevés kurkumát. Addig főzzük, míg az olaj feljön a paradicsomszósz tetejére. Ekkor hozzáöntünk egy kevés tejszínt, a zöldséges köftára pedig tálaláskor öntjük.
Csokis jégdesszert
Hozzávalók: 35 dkg olvasztott csokoládé vagy szirup, 5 dl joghurt, 6 evőkanál zabpehely, 4 gombóc vanília fagylalt.
Elkészítés: A csokoládét megolvasztjuk és hozzáadjuk a joghurtot, a zabpelyhet és a fagylaltot. Töltsük poharakba és tegyük hűtőszekrénybe 1 órára. Ízlés szerint cukrozott tejszínhabbal is díszíthetjük.
Cuba Libre
Hozzávalók: néhány csepp citromlé, 4 cl rum, kóla, fél citromszelet a díszítéshez, egy hosszú koktélos pohár és jégkockák.
Elkészítés: Néhány jégkockát a pohárba dobunk, aztán ráöntjük a rumot, majd a citromlevet és az italt ízlés szerint felöntjük kólával. Kicsit összekeverjük, és a pohár szélét citromkarikával díszítjük.
Hozzávalók kb. 25 darabhoz: 12,5 dkg porcukor, 4 csomag vaníliás cukor, fél narancs reszelt héja, 30 dkg liszt, 2 tojás, 20 dkg hideg vaj, 10 dkg marcipánmassza, 2 evőkanál barackpálinka, 12,5 dkg baracklekvár, 4 dkg darált dió, 25 dkg fél dióbél.
Elkészítés: A porcukrot a vaníliás cukorral, a narancshéjjal, a liszttel, egy csipet sóval, a tojásokkal, és a vajjal gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Cipóvá formázzuk, fóliába csomagoljuk, és kb. 2 órára betesszük a hűtőbe. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük. Nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát lisztezett deszkán vékonyra (kb. 3 mm vastagságúra) kinyújtjuk. Kb. 5 cm átmérőjű körrel kiszaggatjuk belőle a tallérokat, és a tepsire rakosgatjuk. A sütőben kb. 12 perc alatt aranysárgára sütjük. A marcipánt a barackpálinkával, 1 teáskanál lekvárral és a darált dióval összedolgozzuk. Két-két tallért összeragasztunk 1-1 teáskanálnyi masszával. A maradék lekvárt felforrósítjuk, szitán átszűrjük, és megkenjük vele a tallérok tetejét. Ráragasztjuk a dióbeleket, és kis díszes dobozba tesszük.
Mélyhűtőben akár hetekig is eláll, kiváló aprósütemény húsvétra vagy hétköznapi teázáshoz, kávézáshoz.
Szerző: Czakó Emese
Forrás: delina;
