Szeretjük a csirkemellet, a spagettit, és persze hogy a sajtot is. Ezt a receptet még valamikor régen, egy receptbeküldő újságból vágtam ki, de valahogy sosem került sor az elkészítésére.
Egészen idáig. Ma valami gyorsat, laktatót, finomat szerettünk volna, és pont ott hűsölt a hűtőszekrény polcán – a negyed kilónyi trappista sajt mellett – egy fél kiló csirkemell is. Ekkor ugrott be, hogy mintha a múltkor találkoztam volna a receptes mappámban valamivel, amihez pont ezek kellenek…
Csirkemell sajtmártással, spagettiágyon hozzávalói:
– 50 dkg filézett csirkemell
– 25 dkg spagetti tészta
– 1 doboz kukoricakonzerv
– kevés étolaj
– konyhasó
– őrölt bors
– házi ételízesítő
– 10 dkg reszelt trappista sajt a tetejére
A sajtmártás hozzávalói:
– 4 dkg margarin
– 4 csapott evőkanál liszt
– 6 dl tej
– őrölt szerecsendió
– konyhasó
– 10 dkg reszelt trappista sajt
A csirkemellet kis kockákra vágjuk, és kevés olajon fehéredésig sütjük, aztán annyi vizet öntünk alá, amennyi a húst éppen ellepi. Fűszerezzük sóval, borssal, ételízesítővel, majd puhára pároljuk. Ezután hozzáadjuk a kukoricakonzervet, és pár percig még együtt pároljuk. Olajos, sós vízben kifőzzük a spagettitésztát, és leszűrjük. 4 dkg margarint felolvasztunk, beleteszünk 4 csapott evőkanál lisztet, és pár percig lassú tűzön kevergetjük. Felöntjük 6 dl tejjel, ízesítjük sóval, őrölt szerecsendióval. Ha besűrűsödött, belekeverünk 10 dkg reszelt sajtot. Ezt a sajtmártást ráöntjük a kukoricás húsra, és összekeverjük. Egy kb. 35*27 cm-es tepsi alján elsimítjuk a spagettit, a sajtmártásos húst rákanalazzuk, hogy mindenütt befedje, reszelt sajttal megszórjuk a tetejét, és sütőben ráolvasztjuk.
Jó étvágyat kívánunk ehhez a mennyi finomsághoz!
Forrás: tudasfaja.com
