Könnyen elkészíthető, fenségesen finom és nagy adag lesz belőle
Hozzávalók
- 4 tojás
- 25 dkg margarin
- 25 dkg liszt
- 1 kanál sütőpor
- 25 dkg cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom héja, lereszelve
- 1-2 kanál kakaópor
- 1-1,5 dl tej
- 1 üveg cseresznyebefőtt
A krémhez
- 2 csomag vaníliás pudingpor
- 6 dl tej
- 1 kisdoboz tejföl
- 10-15 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg margarin
A tetejére
- reszelt csokoládé
Elkészítése
A lisztet kimérjük, a sütőporral és a citrom héjával elkeverjük. A tojások fehérjét csipet sóval, 4-5 kanál cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját kikeverjük alaposan a maradék cukorral és a margarinnal. Vegyítjük ezután a három összetevőt, de most már óvatosan.
A cukros-margarinos-tojássárgás krémhez adagoljuk felváltva a lisztet s a kemény tojásfehérjéket. Egy kis tejjel lazíthatjuk.
A tészta egyik felébe belekeverjük a kakaót és egy sütőpapírral bélelt, közepes nagyságú tepsibe simítjuk a tésztát. A lecsepegtetett cseresznyét rászórjuk. A tészta másik felével befedjük. Előmelegített, kb. 180 fokos sütőbe toljuk, s így sütjük 10 percig. Mikor feljön, levesszük 150 fokra, s még tovább sütjük. 30-40 perc alatt kész.
Míg sül, elkészítjük a krémet. A tejet felrakjuk a tűzre, és állandó kevergetés mellett hozzárakjuk a pudingport és a kétféle cukrot. Ha összeforrt, lekapcsoljuk, és beletesszük még melegen a tejfölt. Kihűlés után hozzákeverjük a margarint, bevonjuk vele a kihűlt süteményt, a tetejére csokoládét reszelünk.
Forrás: Erzsó
