Sajtkedvelőknek nem kell mondani, hogy a sajtot bármikor lehet használni az ételek elkészítésénél mert mindig feldobja azt, főleg ha a sütőben valamilyen finomságot tervezünk akkor egy kis sajttal megreszelve feldobjuk az izét.
Megmutatunk most nektek néhány receptet melyben kiélhetitek a sajt utáni vágyatokat. Az ízlelőbimbókat felkészíteni mert ha ezeket kipróbálod akkor olyan izorgiák lesznek mint még soha.
Elsőként bemutatjuk a sajtos túrós szeletet
Bátran lehet ezt a kis receptet elkészíteni könnyű levesekhez mert garantáltan el fog fogyni. Nem kíván sok munkát és előkészületet, hiszen mindössze 20 dkg tehéntúróra 10dkg reszelt sajtra 8dkg vajra vagy margarinra 3db tojásra 3 csipet sóra 13dkg finomlisztre és 10 dkg zsemlemorzsára van szükség. Maga az elkészítés nem nehéz: először is a sajtot lereszeljük, a túrót pedig egy lapos aljú tálban kézi krumplinyomóval áttörjük. A tojásokat szétválasztjuk. A vajból 3 dkg-ot megolvasztunk. Ez egy különleges izt ad neki. Ezután a túróhoz adjuk a reszelt sajtot, az olvasztott vajat. A tojás sárgáját és fehérjét különválasztjuk és a túróhoz a sajthoz és a vajhoz hozzákeverjük a sárgáját. Sózzuk, és jól összegyurjuk mintha fasirt készülne.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan összevegyítjük a túrós sajtos alappal. Ezután beletesszük a lisztet, és könnyen alakítható masszát készítünk. Ezután a masszából egy nagyobb kanálnyit kiveszünk majd a zsemlemorzsával bevonjuk, megcsináljuk ezt az egész masszával. Olyan alakúvá formáljuk ami tetszik nekünk. A szeletkéket forró vajban (a maradék 5 dkg) szép ropogósra sütjük. Melegen, sajttal megszórva vagy anélkül kínáljuk.
Ez a kis recept nem is kerül sokba anyagilag sem és könnyedén hamar elkészithető, nem kell várni mig a tészta megkel. Egyszerű gyors és finom.
Amennyiben valamilyen komolyabb összetételű ételre vágyunk akkor ajánljuk a sajtos tésztát csirkemell csikokkal és eseleg gombával ha szereti a család.
A recept a következő: hozzávalónakk szerezzünk be 200 g rövid tésztát, 150 g csirkemell filét, 125g csiperkegombát, 1 ek szójaolajat, 1 ek vajat, 1 közepes db vöröshagymát, 20g finomlisztet, 325 ml tejet, 75g sajtot fél ek sűritett paradicsomot, 1 tk fehér balzsamecetet, egy kis sót és borsot. Az elkészitése még mindig az egyszerűen elkészithető finomságok közé tartozik. Ime a lépések: A húst megmossuk, szárazra itatjuk, csíkokra vágjuk. Egy serpenyőben a forró olajon a húst kb. 5-6 perc alatt megpirítjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, kivesszük.A gombát megpucoljuk, négybe vágjuk, majd a visszamaradt pecsenyezsírban megpirítjuk. Sóval, borssal fűszerezzük, kivesszük. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.
A sajtot finomra reszeljük. A tésztát fövő sós vízben megfőzzük.A vajat a serpenyőben felforrósítjuk. Rászórjuk a hagymát és megdinszteljük. Megszórjuk a liszttel, további 1-2 percig pirítjuk, majd felöntjük a tejjel, felfőzzük, és állandóan kavargatva kb. 2-3 percig főzzük. Hozzákavarjuk a sűrített paradicsomot, és 50 g sajtot. Tovább kavargatjuk, míg a sajt felolvad. A mártást sóval, borssal és ecettel ízesítjük. Hozzákavarjuk a leszűrt tésztát, a húst és a gombát. Egy vajjal kikent tűzálló formába öntjük, megszórjuk a maradék sajttal.Betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20 perc alatt megsütjük. Ezekből a hozzávalókból 2 adagra készithető.
Bátran használjuk a sajtot a sült ételek tetején reszelve, vagy a sós készitésénél is, a perecek tetejére reszeljünk kis sajtot és kész is a sajtos ropogtatós.
Forrás: delina; Kép: Google, illusztráció;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
