A jó öreg lekváros bukta látványosan újragondolt változata.
Én nagyon ritkán sütök,de a Petra buktatortája engem is lázba hozott. Csak ajánlani tudom! Persze nem szénhidrátszegény étel, na de alkalmanként ez is belefér.
Hozzávalók
50 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 evőkanál porcukor (én 2 ek. kristálycukrot tettem bele)
1 mokkáskanál só
2 evőkanál olvasztott vaj
3 dl langyos tej
a töltelékhez:
25 dkg baracklekvár
a kenéshez:
1 db tojássárgája
Elkészítés
Az élesztőt a langyos tejnek kb. egyharmad részével, csipet cukorral felfuttatjuk, és a tészta többi hozzávalóval összegyúrjuk és duplájára kelesztjük. Mikor megkelt, lisztezett asztalra borítjuk a tésztát, nyújtófával egy kb 30 cm-es sugarú körré nyújtjuk.
Fánkszaggatóval, vagy üvegpohárral köröket szaggatunk ki belőle és mindegyik közepébe teszünk egy diónyi nagyságú lekvárt. Alul összecsípve a tésztát, gombócokat formázunk belőlük.
Egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kivajazunk, és egymás után beletesszük a bukta gombócokat úgy, hogy az oldalukat szintén megkenjük olvasztott vajjal. Ez azért szükséges, mert így sülés után könnyen szétválnak a buktácskák. Ezután a tojás sárgájával lekenjük a buktasereget.
Előmelegített sütőben, 180 C-on, alsó-felső sütés programon kb. 40 perc alatt, pirosra sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd porcukorral meghintve tálalhatjuk. Jó étvágyat!
Forrás: szeretlekmagyaroroszag; Kép: Google. illusztráció;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
