Egy igazán jó brokkoli krémleves egyszerre tápláló és egészséges. Ráadásul azon túl, hogy nagyon könnyű elkészíteni, nemcsak levesként, de akár egyfajta főzelékként vagy önálló étkezésként is megállja a helyét.
Ebben a receptben a trükk az, hogy nem liszttel vagy más, „hagyományos” sűrítőanyaggal érjük el a brokkoli leves krémességét, hanem a hozzáadott krumplival. Próbáld ki, remélem neked is ízleni fog!
Brokkoli krémleves recept
| Magyar neve: | Brokkoli krémleves |
| Eredeti neve: | Cream of Broccoli Soup |
| Származás: | Amerika |
| Hány adag? | 4 személyre |
| Előkészítési idő: | 05 perc |
| Pihentetés / kelesztés: | 00 perc |
| Főzési / sütési idő: | 25 perc |
| Összesen: | 30 perc |
Brokkoli krémleves hozzávalók:
- 50 dkg brokkoli (egy fej)
- 50 dkg krumpli
- 1 közepes fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- Fél liter alaplé (zöldség- vagy csirke-)
- 2 dl tejszín
- 1 ek. olaj
- Só
- Bors
- Szerecsendió
- Először is készítsd elő a hozzávalókat. Szedd rózsáira és mosd meg a brokkolit, mosd meg, hámozd meg és vágd kockákra a krumplit, vágd apróra a hagymát és a fokhagymát.
- Egy kevés olajon közepes lángon párold üvegesre a hagymát, kb. 4-5 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát, és párold még egy percig.
- Add hozzá a brokkoli rózsákat és a felkockázott krumplit. Keverd át, és futtasd meg őket 1-2 percig a zsiradékban.
- Öntsd fel az alaplével, forrald fel és főzd kb. 15 percig, amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval, ízlés szerint.Megjegyzés: a krémlevesek általában több fűszert vesznek fel, mint egy hagyományos leves. Zöldség alaplével készítve vegetáriánus krémlevest kapsz, míg csirke alaplével készítve valamivel teltebb ízű lesz.
- Vedd le a tűzről, keverd bele a tejszínt és egy botmixerrel pürésítsd.
- Tedd vissza a tűzre, egyszer forrald be, és kész is a finom brokkolikrémleves!
- Brokkoli krémleves tálalása
- Ez a brokkoli krémleves akár magában is tökéletes fogás, de kiválóan illik hozzá a pirított kenyérkocka (kruton) vagy pl. valamilyen erősebb ízű reszelt sajt (Cheddar, Gruyere).
- Fogyaszd levesként vagy akár önálló étkezésként, melegebb napokon de különösen hűvösebb időjárás esetén biztos lehetsz benne, hogy ez az ízletes brokkoli krémleves mindig melegséggel fog eltölteni!
- Jó étvágyat!
