A barackos kölestorta diéta során is fogyasztható kisebb mennyiségben, főleg edzés után. Az íze pedig kifejezetten jó, tejberizsre vagy a rizskochra emlékeztető.
Hozzávalók:
– 10 dkg köles
– 3 dl kókusztej
– 2 evőkanál eritritol
– 1 rúd vanília
– fél citrom héja
– fél teáskanál fahéj
– 1evőkanál búzadara
– 1 tojás
– 2 db barack
Elkészítés:
1. A kölest megmossuk, lecsepegtetjük, majd egy edénybe tesszük. Összekeverjük a tejjel, az eritritollal és a kikapart vaníliával.
2. Ha felfőtt, beletesszük a búzadarát és sűrűre főzzük.
3. Amíg hűl, szétválasztjuk a tojást és a fehérjét kemény habbá verjük.
4. A barackokat meghámozzuk, kivesszük a magházát, majd vékony szeletekre vágjuk, és megszórjuk fahéjjal.
5. Ha kihűlt a köles, belekeverjük a fahéjat és a citrom héját.
6. Óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot.
7. Egy kókuszzsírral kikent formába tesszük a fele masszát. Rátesszük a fele fahéjas barackot. Majd rátesszük a maradék kölesmasszát és a maradék barackot.
8. Előmelegített sütőben 170 fokon kb. 30 percig sütjük.
Forrás: debmedia;
Korrektúra: www.hirmagazin.eu
