A bajor káposzta kolbásszal a müncheni sörfesztivál nagy kedvence. Otthon is elkészítheted, remek főfogás lehet.
A bajor káposzta kolbásszal kiadós, tartalmas egytálétel. Jó akkor is bevetni, ha nem akarsz sokat a konyhában dolgozni. Gyorsan összeállítod, utána elég egyszer-kétszer ránézni és megkeverni. Friss kenyérrel, esetleg stílusosan, sörrel kínáld. Még ízletesebb lesz a fogás, ha füstölt hús levével öntöd fel.
Hozzávalók:
- 60 dkg savanyú káposzta
- 10 dkg füstölt szalonna
- 4 db kolbász
- 2 db babérlevél
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 db vöröshagyma
- só
- bors
- 1 db húsleveskocka
- kömény
Elkészítés:
A szalonnát vágd vékonyabb szeletekre vagy kisebb darabokra, pirítsd meg, és szedd ki az edényből. A visszamaradt zsíron dinszteld meg a felkarikázott vöröshagymát. Tedd rá a savanyú káposztát, szórd meg sóval, borssal, fokhagymával és köménnyel, majd rakd rá a babérlevelet. Forralj fel fél liter vizet, és morzsolj bele egy leveskockát. Amikor feloldódik, öntsd a káposztára. Ha van félretéve füstölt hús leve, azzal borítsd le.
Fedd le, és párold puhára körülbelül egy óra alatt. Rakd rá a kolbászokat, és told a sütőbe. Süsd addig, amíg a káposzta leve jól elpárolog, a kolbász pedig ropogós nem lesz. Tálalás előtt szórd meg a szalonnával, friss zöldfűszerekkel.
Forrás: femina.hu
Képek: Getty Images.
